您的位置:健客网 > 疗养频道 > 疗养方法 > 饮食疗养 > 吃南瓜降糖还是升糖?是时候揭露真相了!

吃南瓜降糖还是升糖?是时候揭露真相了!

2018-01-25 来源:健康饮水  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:南瓜甜,吃了南瓜血糖会升高。南瓜的血糖生成指数(GI)为75,属于高生糖指数食物。人在进食高升糖指数食物后很容易消化,吸收率高,转化为葡萄糖后快速进入血液,会促进餐后血糖迅速升高。所以,大量吃南瓜也许不仅不降糖反而会升糖。

  “吃南瓜可以降血糖”,

  这一说法在民间广为流传,

  为此,南瓜被众多糖友奉为“良药”,

  有人甚至不吃药只用南瓜降糖

  南瓜真的能降血糖吗?

  今天咱们就来一探究竟!

  南瓜降糖升糖说法不一

  降血糖说

  一方面,研究发现,从南瓜中提取的南瓜多糖是降糖活性成分。在动物实验中已发现,南瓜多糖可以刺激胰岛活性,提高胰岛素分泌,从而降低动物体内的血糖值。受这一研究的启发或许对高级动物的人类也有降糖作用。

  另一方面,南瓜是药食两用的食物,它性温味甘,入脾、胃二经,可以用来补中益气,解毒止痛,尤其是南瓜对肝很有好处,具有滋补肝血的功效,而肝与血糖调节密切相关,所以从中医方面讲,南瓜有降血糖的作用。

  升血糖说

  南瓜甜,吃了南瓜血糖会升高。南瓜的血糖生成指数(GI)为75,属于高生糖指数食物。人在进食高升糖指数食物后很容易消化,吸收率高,转化为葡萄糖后快速进入血液,会促进餐后血糖迅速升高。所以,大量吃南瓜也许不仅不降糖反而会升糖。

  南瓜降血糖,只是相对其他食物而言

  作为一种含有糖分和能量的食物,南瓜对血糖的总体影响是升高还是降低真不好准确判断。

  但可以肯定的一点是与其他含碳水化合物的食物相比,南瓜含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而延迟餐后血糖高峰,使血糖变化较为平稳、舒缓。

  因此,南瓜降糖只是相对其他事物而言。对糖尿病患者而言,少量吃些南瓜是完全可以的。

  综上所述,适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用,但绝不能把它的作用夸大,而且不能吃得过多,更不能代替正常的药物治疗,否则会适得其反。目前来说,没有哪一种食物是可以让糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的,在此也提醒糖尿病患者一定要遵医嘱接受药物治疗,并且在平时的饮食中控制糖分摄入的总量。

  糖友吃南瓜的正确姿势

  1、吃嫩不吃老

  对于糖尿病患者,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,而不是那种又面又甜的老南瓜。因为据研究证明,老南瓜含水量低而碳水化合物(淀粉和糖类)含量更高。

  2、注意烹饪方式

  糖友们做菜时不用特别精细,烹饪方式推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式。还有南瓜切粗点,尽量不要煮太软,让南瓜中的糖类消化吸收速度减慢,这样吃完后血糖飙升不会太快。

  3、严格控制食量

  尽管南瓜血糖指数较高,但血糖负荷并不高,只要相应扣除一部分主食,就可以不必担心引起血糖的升高,故只需把握进食量,用于替代部分主食,如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食,就可扬长避短,放心吃南瓜。每周进食2~3次,每次100~200克都是切实可行的。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房