秋葵怎么吃营养价值高？秋葵虽好，有4类人尽量别碰！

　　秋葵服用之后不仅可以治疗疾病，同时还具有美容、养颜以及减肥的作用，同时防治癌症、降低血糖以及血压的作用也非常的不错。

　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

　　最适合的切法：整根或切半。

　　秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

　　最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。

　　炒：对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。

　　炸：有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

　　炖：宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

　　注意：忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

　　不适宜食用秋葵的人群

　　中医认为秋葵虽无副作用，但由于属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但在服用上也还是有着不适宜人群的。

　　1、胃肠虚寒者

　　秋葵为凉性，脾胃虚寒者服用会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康。

　　2、肾结石与尿酸高者

　　秋葵为绿色蔬菜本身也含有草酸钙，对于肾结石与尿酸都会产生不利影响。

　　3、风寒感冒者

　　风寒感冒本就是受凉引起的，秋葵会加重体内寒气，不利于感冒的恢复。

　　4、过敏体质者

　　秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质服用可能会引起红斑等过敏反应。

　　另外提醒，秋葵对孕妇虽无禁忌但是容易腹泻的孕妇还是应忌食。