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刀切面超好吃?新手在家也能做

2017-11-27 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:如果你是一个新手,很爱吃面条,又不会手擀面团做面条。小编在这里给大家推荐一款加粗的刀切面,操作简单,材料简单,好吃劲道,居家必备。
  一直觉得买来的苗条口感不够劲道,就算是手工面条味道总是怪怪的,不知道大家有没有同感。面条还是自己手擀出来的口感好。如果你是一个新手,很爱吃面条,又不会手擀面团做面条。小编在这里给大家推荐一款加粗的刀切面,操作简单,材料简单,好吃劲道,居家必备。
 
  老干妈肉丁拌刀切面

  材料
 
  老干妈(2勺)、瘦肉(半个拳头大小)、火腿肠(1根)、香菜(3棵)、蒜子(1瓣)、面粉(半斤)、鸡蛋(2个)、酱油盐等佐料。
 
  做法
 
  1、取出面粉至盘中,面粉中间挖一个小孔,里面打入2个鸡蛋,然后一边用筷子搅拌,一边小量多次加盐水,直至搅拌成团状。然后用手反复揉面团3分钟,接着盘加盖子,面团放置20分钟左右。
 
  2、瘦肉、火腿肠切丁,香菜、蒜子切碎备用。
 
  3、20分钟之后,取出面团放在木板上,用杆子把面团擀薄,厚度大致0.5cm。接着用刀子把薄面团切成0.5cm的长条状,面条可以手拉变长,煮面的时候更快熟。
 
  5、煮沸水后加入刀切面,再加入半碗冷水,煮沸之后再加入半碗冷水,再次煮沸后,试吃面条口感刚好便可起锅去水装盘备用。煮的过程中可不加油盐,要时不时搅拌,以防面条粘锅。
 
  4、冷锅下油,下蒜子炒香、加瘦肉丁炒至半熟,加入老干妈、酱油、盐;出锅前加入香菜末,出锅浇淋在煮好的刀切面上,即可。
 
  这样子,2人份的老干妈肉丁拌刀切面就做成了。如果不喜欢吃辣味,可以不放老干妈,做一份火腿肠肉丁刀切面,味道也是棒棒哒。老干妈肉丁拌刀切面,在家就能吃,新手也能做,值得尝试。
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