吃半个隔夜西瓜后被送进ICU抢救，隔夜西瓜到底能不能吃？

　　日，安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里，两天后拿出来吃了，很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。

　　后来竟然发展到原因不明的发烧、休克、多脏器功能损害，病情危重，最后被送进了医院的ICU抢救。

　　后经确诊，她属于典型的感染性休克。

　　为什么会出现这样的情况呢？医生介绍，原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里。

　　原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。

　　现在还有很多人习惯将西瓜包上保鲜膜放到冰箱里，放置很久才食用。

　　那么这样做究竟是好还是不好呢？隔夜西瓜能放心吃吗？

　　为何会导致感染性休克？

　　新闻中说女子得了感染性休克。那么究竟什么是感染性休克？吃隔夜西瓜会导致感染性休克吗？

　　感染性休克，又称脓毒性休克，是外科多见和治疗较困难的一类休克，是人体发生感染之后最严重的情况之一。

　　标志是血压下降，有缺血坏死、死亡的危险。

　　导致感染性休克的病因主要是细菌感染，最常见的细菌有大肠杆菌、克雷伯菌、肠杆菌等，有些病毒例如流行性出血热病毒也可以造成感染性休克。

　　一旦病情发展为感染性休克，将十分凶险，患者全身组织开始缺氧、代谢发生障碍、重要脏器功能开始衰竭，死亡的风险非常高。

　　隔夜西瓜到底能不能吃？

　　其实，隔夜西瓜能不能吃，与隔夜没有太大关系，主要跟西瓜的保存条件和处理方式有关。

　　导致感染性休克的一个重要原因是细菌污染。而一个好的西瓜本身是没细菌污染的问题的。

　　隔夜的过程中，是否会产生细菌，其实主要跟保存条件有关，与夜晚没有关系。

　　试想一下，西瓜放一晚上，如果是在一个无菌的环境里，不论隔夜与否，都不会被细菌污染，也就不会导致人中毒。

　　但如果环境有可能导致感染性休克的细菌，那就是另外一回事了。

　　我们知道，夏天细菌容易繁殖。而且，西瓜水分糖分都很高，就更受细菌欢迎了。

　　如果在隔夜存放过程中，没有注意防止一个温度低、卫生的地方，就非常容易被细菌污染，如果食用，倒是有可能导致人的中毒。

　　另外，这里她使用的保鲜膜也有很大影响。如果保鲜膜是卫生干净的，的确可以起到保护西瓜、延长保鲜时间的作用。

　　如果保鲜膜也携带了细菌，盖在西瓜上，不仅起不到保护作用，还会加速西瓜的腐败变质。

　　所以，隔夜西瓜能不能吃，关键还是要看西瓜的保存和处理是否卫生。

　　正确健康吃西瓜

　　请买新鲜西瓜

　　如果买来的西瓜原本就不新鲜，食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知，所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。

　　保证刀具和砧板卫生

　　切西瓜最好使用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生，切西瓜前先用热水清洗。

　　常温储存勿超过4小时

　　炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。

　　切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。

　　冷藏不要超过24小时

　　盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

　　选对保鲜膜

　　保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。

　　前两种的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。