走近癌症，揭秘癌的8大真相！

　　“攻克”癌症患者饮食的4个问题

　　有数据显示，40%左右的肿瘤患者营养不良。“营养不良和营养风险发病率在恶性肿瘤中在30%至60%之间，消化道的恶性肿瘤发病率比非消化道肿瘤还要高。”癌症患者消耗大、食欲降低、吸收差、治疗引起腹泻、呕吐导致大量营养素丢失等都是引起癌症患者的严重营养问题的原因。对于癌症患者常见的4种饮食问题，全球生命疗养联合会专家团给出了科学的建议：

　　1、食欲不好：因为恶性肿瘤本身造成患者食欲差，加之放化疗、患者心情因素等，使得不少癌症患者有食欲不佳的状况。建议采取少食多餐的方式补给营养，并每餐保证7分饱；避免高油高糖等抑制食欲的食物，可以加入番茄汁、醋、柠檬汁等调味品来刺激食欲。在菜品的选择上，采用凉拌菜比热菜耐受性更强。

　　2、腹胀：腹胀也是癌症患者常出现的，首先要检查有无梗阻，若有梗阻则需暂时禁食，用静脉营养补充。如果胃肠道是通畅的，则应避免油炸、肥腻食物，此外，如韭菜、芹菜、茼蒿、生豆、玉米面等粗纤维较多的食物也应避免。

　　3、恶心呕吐：若呕吐得非常厉害，应暂停食物。若是轻度呕吐，则需避免特异性味道的刺激，如油炸味道、洋葱、茼蒿的味道等。此外，也应避免肥腻食物的感官刺激，用凉拌菜和调味汁来调节食欲。

　　4、无法进食：在吃饭不足或不能，但胃肠道可以正常使用时，可采取肠内营养替代正常膳食食物的不足。

　　“粉碎”4个癌症患者饮食谣言

　　谣言一：肿瘤患者应少吃，以免“喂大”肿瘤

　　专家回应：对于要不要给予肿瘤患者足够的营养，国际上已经给出了明确的答案---肿瘤患者获取营养后，其正向作用是可以肯定的。当患者有了足够的营养做支撑，再配以药物治疗、化疗、放疗和手术，可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。

　　所以我们鼓励患者尽可能保证营养状况，做到能吃、善吃、多吃。而想达到“喂养患者，而不是喂养肿瘤”的目的，脂肪供给能量较糖供给能量有优势：研究发现，肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质，作为能量需求；而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶，由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了。

　　所以对于癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供给增加。而当患者无法进食时，需给予肠内营养。

　　谣言二：煲汤高营养，多喝总没错

　　专家回应：认为喝肉汤可以“补营养”是人们长久以来的一个大误区。此点无须争论，大量研究证明，肉汤里面的营养价值不足肉本身的一成。汤的主要营养全部来自于原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤中，非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤的营养素含量不足总量的10%。

　　所以，煲汤并非高营养，喝汤来补充的营养素极微。正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这四种营养素的摄入：1能量：每餐都要有主食，但避免粗纤维、油炸主食；2蛋白质：来自鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品；3维生素与膳食纤维：新鲜的蔬菜水果、适当的粗粮和菌类。建议癌症患者每周食用三次海鱼，每次三两；每天二两红肉、一两豆制品，一斤青菜，一至二两蘑菇。

　　谣言三：羊肉、海鲜、鱼是“发物”，癌症患者不能吃

　　专家回应：西医营养学中并不存在“发物”一说。当然，有些人对海鲜、鱼类等食物过敏另当别论。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入。优质蛋白来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品这四大类。

　　在临床上出现过癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染的案例。所以，如果患者并非对羊肉、鱼类等物质过敏，这些食物的给予是必要的。

　　谣言四：蘑菇能抗癌，越贵的菌类效果越好

　　专家建议：含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类，但没有证据说食用贵的菌类比寻常的有效。因为它的“贵”主要体现在“物以稀为贵”，并非表现在营养价值上。与之类似，有患者家属会一味地给患者购买进口水果食用，其实各种水果的抗氧化能力都类似，进口水果反而会因其运输周期长等因素不如本地水果新鲜。只要保证新鲜果蔬的摄入，并注意种类的多样化都对患者有益，并非越贵越好。