家常食物抗癌研究：醋、茶叶、蜂蜜

　　醋

　　性味：酸苦，温。

　　归经：入肝、胃经。

　　功效：散瘀，止血，解毒，杀虫。

　　主治：治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

　　中医典籍

　　《别录》：“消痈肿，散水气，杀邪毒。”

　　《本草拾遗》：“破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。”

　　《纲目》：“散瘀血。治黄疸、黄汗。”

　　现代研究

　　1、日本是胃癌发病率高的国家，日本科学家开发出一种由米醋、蜂蜜和矿泉水组成的抗胃癌的饮料配方，长期饮用对胃癌有较好的防治主治。日本玉野井制醋公司最近从以薏米和玉米作原料酿造的两种食醋中，发现了抗肿瘤活性物质。

　　2、中国科学院研究证明醋本身具有杀菌主治，能抑制癌细胞的生长，还可以抵消黄曲霉素的致癌主治。食醋中含有一种酶，可以抑制镉和真菌的协同主治以及致癌主治。另外，食醋中含有丰富的铜、锌、钼、钴等微量元素，也具有抑癌主治。

　　食谱姜醋水

　　做法：姜200克、醋200毫升，煎水，热饮。

　　功效：可减缓恶心、呕吐等。

　　点评：醋的防癌研究有很多，也衍生出很多的保健品。经查：权威的世卫组织对醋的防癌主治尚无结论。

　　茶叶

　　性味：甘苦、涩、微寒、无毒。

　　归经：入心、脾、肾、大肠。

　　功效：止渴生津，消食利水，兴奋提神，除湿清热，善祛油腻。

　　主治：口干热渴，小便不利，食积不消，过食油腻，热毒赤白痢，多睡不醒，饮酒过量。

　　中医典籍

　　《唐本草》：主瘘疮，利小便，去淡（痰）热渴。主下气，消宿食。

　　《食疗本草》：利大肠，去热，解痰。

　　《随息居饮食谱》：清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。

　　现代研究

　　1、茶有防癌主治,茶叶的热水提出液,能防止硝酸胺的形成。日本专家调查发现,住在茶产区的居民,患胃癌较少;还以感染肿瘤的白鼠作试验,饮茶的白鼠癌瘤繁殖的速度要慢得多。拿接种过艾氏腹水癌的小白鼠作实验,证明茶叶可以抑制腹水癌的生长,以乌龙茶和绿茶最为突出。

　　2、我国科研人员在研究抗癌药物中发现茶叶有预防多种癌肿的主治。茶叶中的成分经过血液循环,对血液的癌症──白血症也有一定的控制主治。

　　3、茶叶中含的茶多酚类和儿茶素类，可抑制和阻断亚硝胺的形成，抑制某些能活化原致癌物的酶系的主治，还能消除自由基。澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率。

　　食谱茶柑饮

　　做法：茶叶2g、柑皮2g。将茶叶、柑皮放入杯内，用开水冲泡6分钟备用。每日饭后饮用1杯。

　　主治：消食健胃，化痰止咳。

　　点评：网络以及民间所盛传的茶具有防癌抗癌主治，尚未得到世卫组织的首肯。但可以肯定的是：喝茶比喝咖啡健康。

　　茶的种类很多，常见的红茶偏温性，绿茶偏凉性，而乌龙茶、铁观音、高山茶、普洱茶较为中性。可以根据自己的体质选择。建议喝淡茶、不喝滚烫的热茶。

　　服人参等滋补药品期间应戒饮之。茶对肾及膀胱有清利之能力，患有小便清长及肾虚寒病者应慎饮之。茶能使人兴奋，会造成失眠，故患有失眠症者亦应慎饮之。

　　蜂蜜

　　性味：甘、平、无毒。

　　归经：入肺、脾、大肠。

　　功效：养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色。

　　主治：脾胃虚弱，津枯便秘，胃肠溃疡，消化道肿瘤，虚劳干咳，咽干声哑，心腹痉痛，善解乌头、附子之毒；外用治口疮，烫火伤。

　　中医典籍

　　《本经》：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。

　　《名医别录》：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。

　　《纲目》：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。

　　现代研究

　　1、蜂蜜的成分很复杂,营养也很丰富。蜂蜜能治疗多种疾病,能增强人的抗病能力,对癌症病人也是适宜服用的。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　2、早在40多年前，柏林癌症研究所的科学工作者和医生就观察到，养蜂人患癌症的平均比例要比一般人低。美国医生贾维斯等对养蜂人中的癌症发生率也进行了一次调查，所调查的人中竟没有一个死于癌症。

　　3、科学家分析认为，蜂蜜中含有一种物质，能分解肿瘤细胞。许多研究还发现，蜂蜜中的咖啡酸能有效地防止结肠癌的发生，特别是抗腺癌最有效。另外蜂蜜还能防止癌细胞向机体的其他部位转移和扩散，并增强正在使用的化学药物的主治效果。美国布林约教授公布蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，能清除人体内“垃圾”——氧自由基，起到抗癌防衰老的主治。

　　食谱百合蜜

　　做法：新鲜百合2kg，蜂蜜适量。用蜂蜜拌百合蒸饮，时时含1片，吞津服食。

　　功效：清肺宁神。用于治疗肺脏壅热，烦闷咳嗽症。

　　点评：便溏者忌食勿食。民间的饮食搭配禁忌中，蜂蜜忌与生葱同食。