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DASH饮食与心脑血管疾病的防治

2017-04-11 来源:营养与疾病预防  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:最早由1997年美国一项大型高血压防治计划(DietaryApproachestoStopHypertension,DASH)发展出来的饮食,现在常以DASH饮食作为预防和控制高血压的饮食模式。但DASH饮食的作用仅限于此类人群吗?

  DASH饮食,是和地中海饮食、低脂肪饮食(TLC)合称为全球公认的三种最佳膳食模式。最早由1997年美国一项大型高血压防治计划(DietaryApproachestoStopHypertension,DASH)发展出来的饮食,现在常以DASH饮食作为预防和控制高血压的饮食模式。但DASH饮食的作用仅限于此类人群吗?

  2013年美国心脏病学会(ACC)和美国心脏协会(AHA)联合其他专业社团共同发布了《2013AHA/ACC管理生活方式降低心血管风险指南》,该指南中明确提出为了降低心血管事件发生风险,应多摄入水果、蔬菜、全谷类、鱼、低脂乳制品、瘦肉家禽、坚果、豆类的膳食模式与DASH饮食一致。而《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》中报道我国居民的膳食结构较2002年有所改善,但是豆类、蔬菜、水果摄入量偏低和部分营养素缺乏等问题依然存在,食盐的平均摄入量为10.5g/d,比膳食指南(2016版)建议的每日6g高出75%。同时报告指出,我国居民死亡病因分析中,心脑血管疾病连同癌症、慢性呼吸系统疾病占据了全部死因的79.4%。因此DASH饮食作为健康生活方式的一部分,应该在中国成人中普遍推广,以求降低心脑血管疾病的发病率。

  DASH饮食的核心内容是什么呢?

  “增加水果、蔬菜和低脂乳制品的摄入,包括完整的谷物、鱼类、禽类、坚果,限制红肉、糖果、含糖饮料的摄入”。该饮食结构的原理是使用高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制的饮食,以多种营养素的搭配,全方位的改善健康来达到降血压的目的。虽也强调清淡饮食,但并不涉及强力的减钠(减盐到完全无味道的状况)、或减重(体重控制)这两个比较难以坚持和实现的项目。

 

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