【养生一夏】补肝益肾的桑椹

　　桑葚，又名桑果，桑椹，是桑树的成熟果实。桑椹属于浆果，鲜果味甘甜多汁，是我国常见的水果之一，成熟的桑椹质油润，酸甜适口。每年4～6月果实成熟，南方早一点，北方稍迟一点。新鲜食用或晒干后食用，也可来泡酒或者酿酒，鉴于桑椹含有丰富的营养物质和功能保健成分，它广受推崇。

　　桑椹的营养功效

　　桑椹营养丰富,含有人体所必需的各种营养成分,胜于常见水果,还具有医疗保健的作用，有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛斑延年的功效。每100克桑椹（紫、红）的营养成分：蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

　　1、补肝益肾

　　桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，保护肝脏过度劳损的作用。主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　　2、改善皮肤

　　桑椹有改善皮肤血液供应、血液微循环的作用，营养肌肤，使皮肤光洁及乌发等作用，并能延缓衰老；

　　3、免疫促进

　　桑椹具有免疫促进作用，可以预防一些自身免疫性疾病，或由免疫缺陷所引发的白癜风；

　　4、补充微量元素

　　桑椹中含有多种人体所需的微量元素，如钙、铁、锌、铜等，尤其适合白癜风患者补充微量元素食用。

　　桑椹，黑紫色、红色和黄白色，哪种效果最好呢？

　　三种桑椹综合对比后得出结果，黑紫色桑椹药用价值最高，补益效果明显强于红色和黄白色的桑椹。另中医五行讲究“五色”归“五脏”，黑色对应肾脏，含有更多的植物黑色素，尤其适合白癜风患者食用。但对于体虚便溏者、儿童、青少年白癜风患者则不宜大量食用。