世界卫生组织公布的资料显示,日本的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低。而我国的心脑血管病发病率,是日本的75倍!日本人的心脏为什么最健康?快来学学他们的养心经。
心脏病虽然听起来不如癌症可怕,但它却占到全世界死亡人数的1/3。在美国,它被称为一场“时代的瘟疫”,每天几乎有2400个美国人死于心血管疾病;在中国,每年死于脑卒中和心肌梗死的人也有260万,相当于每12秒就有一个人死于心脑血管病。
然而,在日本,这一占世界死亡率第一的疾病看起来却没那么严重。世界卫生组织(WHO)公布的资料显示,日本的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低。都说心脏病是中老年病,但在55—64岁的男性中,日本人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。他们的诀窍是什么,这方面我们该向日本人学习哪些?
做菜后放油,茶叶连末吃
中国人做菜喜欢把油烧热后下锅爆炒,日本人吃油却很聪明。记者在很多日本人家做客时都看到,他们做菜很少放油,大多生吃、水煮或清蒸,菜熟了后,再放一点油。动物油基本不用,主要用植物油,包括菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等。先别说这些油里不饱和脂肪酸丰富,能减少血小板聚集,降低心血管病的发病率,单这种烹饪方法,就值得我们学习。植物油经过高温加热后,其中的不饱和脂肪酸就会被破坏,不再具有保护血管的作用。
除了少油,日本人吃盐也很少,每天的盐摄入量还不到中国人的一半。医学专家指出,这点非常关键,目前盐与高血压的关系已经非常明确,它会引发心脏肥大和动脉粥样硬化。不用盐岂不是做菜没滋没味?日本人想出了各种办法代替盐,比如新鲜蔬菜拌少许调料酱或酸奶就直接食用。调料酱品种很多,口味也是各种各样,但盐的含量都很低,尤其是低盐甚至无盐的酱油,在做菜时使用率非常高。
很多人都知道,日本人保护心脏的“法宝”有两个,一个是深海鱼,一个是豆类,尤其是纳豆。前者含有的欧米伽-3脂肪酸对心脏有好处,而后者“预防心血管病”的效果已经得到美国食品和药品管理局的认可。其实,日本人还有两个“法宝”,一个是茶叶末,另一个就是清酒。绿茶是日本人的最爱,喝的时候把茶叶尽量碾碎,然后再泡水,连同茶叶末一起喝进去,说白了就是“吃茶”。
喝绿茶
这种特有的喝茶习惯,可以摄入更多的茶多酚,而茶多酚对血管具有很强的保护作用。清酒则是大部分日本男人晚饭时必不可少的。少量饮酒对心血管的保护作用医学界已有定论。日本人喝的清酒,就是酒精含量很低的白酒,大概是十几度到30度。对于中国人来说,只要每天啤酒不超过355毫升,红酒不超过2两、白酒不超过1两,同样可以保护心血管。
心态好
在欧美发达国家,得心脏病的人特别多,而在亚洲,尤其日本,得心脏病的人却比较少,这和基因、人种有没有关系呢?有个有趣的现象是,不仅日本本土人心脏病得的少,住在美国的日本人后代,心脏病发病率也比美国白种人整整低了一半,基因在心血管保护方面确实有一定作用。
就拿性格来说,日本人虽然压力大、办事认真、爱着急,但他们心态好、修养也很好,不会过分宣泄自己的情感,在心理学上属于B型性格。当情绪爆发时,人体很多激素水平都会上升,导致血压升高,对心血管造成危害,这就像平静的河流突然发水,势必会冲破河床,造成洪水泛滥,在人体内,就会损伤内皮细胞,诱发动脉粥样硬化和不稳定斑块破裂出血。
爱干净
爱干净也是日本人的一大特点。不管在东京这样的大城市还是在某个乡村小镇,日本的街道永远是干干净净的,没有人声喧嚣的嘈杂。樱花飘落时,漫天粉白的花雨,路边长凳上坐着安安静静的老人与猫。这种生活环境让人心态平和,远离浮躁。
已经有明确的证据显示,噪音污染和环境污染会导致血压升高,甚至直接对心血管造成损害。在家里,大部分日本人每天都会泡个澡,节假日则去泡温泉。日本的房子普遍不大,每户只有四五十平方米,浴缸小得像个桶,只够一个人蹲在里面。即便如此,每到夜晚来临,全家人会先淋浴清洗干净身体,然后轮流进入浴缸,每人泡上20分钟,不仅可以扩张毛细血管,还能释放一天的压力,充分放松。
多运动
最后就是多运动。同中国人一样,由于工作繁忙,很多日本人也没有固定的运动时间,但他们很少开车,喜欢乘坐公共交通工具上下班。由于乘客很多,大部分人都是站一路,每周5天来回挤地铁两三个小时,想发胖都难。
很多日本人也会选择自行车作为自己的日常交通工具,既是锻炼也是放松。“管住嘴、少发脾气、迈开腿”,是减少心脏病的三大秘诀。持续、和缓的运动,比如每天30分钟以上的快走对心脏好处非常大,可以减轻体重、降低血压、调节血脂。
腰围超标就不能升职
为了保证心脏健康,绝对要杜绝大腹便便。日本政府对国民苗条的要求已不仅限于口头警告,而是上升到了法律高度。腰围超标的人在公司里不仅没有升迁的可能,就连职位也快保不住了。
曾有一项立法规定,男性腰围超过33.5英寸(85厘米)、女性超过35.4英寸(90厘米)的人,如果血糖、血压、血脂其中一项不合格,就要在3个月内自行减肥;若减肥失败,要接受饮食控制教育;再过6个月仍然超重,必须自动离职。
除了法律外,日本还设立了“生活习惯病预防协会”,重点放在防治高血压、肥胖症等方面。日本心脏病学会也常常举办讲座,普及防病知识。在日本,与冠心病密切相关的代谢综合征,知晓率几乎达到100%,日本人给它取名metabo,各地都掀起了“再见,metabo”运动。
在这种环境下,一个日本人一旦被发现有可能患上心脏病,从医生到患者,所有人都会高度重视。
日本政府和民间的做法很值得中国借鉴。中国的心血管发病率和死亡率越来越有年轻化趋向,只有从最基本的保持健康生活方式做起,才是预防心脑血管病最重要和最可行的方法。
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