2017年最可能流行的8种食物 你能接受几个？

　　人们吃的越来越健康和营养是一种趋势，也是人们对于生活态度的改变，那么什么食物将会在未来大受欢迎？咱们可以预测一下。

　　如今，泡面和可乐吃的人越来越少，因为它们都是不健康的垃圾食品，而酸奶、麦片的销量越来越高。这是一种趋势。WholeFoods是美国一家有机食品超市，这份榜单是由WholeFoods和其子品牌365店里专门研究顾客消费行为的专家们选定的，统领2017食物界的8大趋势。一起来看看吧。

　　1.植物性补药

　　属于替代医学范畴的植物性补药会变得很流行，现阶段最流行的补药包括醉椒，tulsi(印度草药的一种)，姜黄，苹果醋，药用蘑菇(包括人参，白桦茸)，草本植物(玛卡，印度人参)。WholeFoods说卖得最好的包含这些成分的产品有Kor有机饮料，Suja饮用醋，和Temple姜黄配剂。

　　点评：

　　苹果醋是苹果汁发酵、再兑上苹果汁等原料制成的饮品，除了含有醋酸外，还有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。法国营养学家最提倡的饮用方法是，每天喝两勺苹果醋，直接饮用、放在水里或其他果汁中都可以。而对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。

　　提醒：

　　虽然苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，但苹果醋是酸性的，长期过度饮用会刺激胃酸分泌过多，导致反酸、腹痛，甚至胃溃疡，还会降低骨密度。服用时最好用温开水稀释，避免损伤牙齿的珐琅质和咽喉组织，有骨质疏松和糖尿病的人群更要慎用。

　　2.和椰子相关的任何食物

　　WholeFoods认为椰子将会成为2017最火热的食物之一。除了你能立马想到的椰子水，现在还出现了椰子薯片，椰子粉圆饼(一直以来都是玉米圆饼)，椰糖氨基酸……

　　点评：

　　椰子确实是好东西，可以说椰子浑身都是宝。椰肉具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质;椰子油在国外非常流行;再说说椰子水，椰子水清澈如水，且相当清甜，生津解暑、清凉解渴，略带黏稠感。临床研究表明，椰子水具有促进肾脏血液循环、利尿消肿等作用。

　　提醒：

　　椰子油不要中式烹调。椰子油的烟点一般是177℃，普通精炼植物油的烟点现在都能达到200℃以上，即使不建议用于炒菜的特级初榨橄榄油的烟点也达到180℃以上。由此来看，椰子油是特别容易冒烟的一类油。

　　3.只要是紫色都行

　　任何你能想到的紫色食物都会成为主流，紫色的花椰菜，紫薯，紫玉米，紫笋等等。据说紫色植物里含有花青素，花青素可以保护和恢复细胞功能。

　　点评：

　　紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用，在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位。而且紫薯块茎中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，清理肠腔内的有毒物质。

　　提醒：

　　紫薯蒸着吃最好，营养素保留最全面，也有利于人体吸收。除此之外，还可以做成水果沙拉丁，或者将其切丁和米饭制成紫薯饭团。

　　4.创新型调味料

　　WholeFoods认为下面这些调料一定会火起来：“黑芝麻酱，奇亚籽，habanero果酱，酥油，枣浆，墨西哥式热巧克力蘸酱，MinaHarissa辣酱，李子酱和奇亚籽……”这都是些什么?

　　点评：

　　芝麻酱中的脂肪含有丰富的钙质，尤其是黑芝麻酱中的钙要高于白芝麻酱。

　　提醒：

　　到了冬天很多人都爱吃火锅，当然也少不了麻酱碟蘸料，但是芝麻也是油料作物，热量很高的。

　　5.可替代意面

　　用可替代性谷物制作的面条将越来越流行，这些成分包括藜麦，小扁豆，鹰嘴豆，海带……

　　点评：

　　含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

　　提醒：

　　买海带不是越绿越好。其实褐绿色、土黄色的海带才是最好的。海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。

　　6.微波即食物

　　现在的生活方式要求用最快，最简单，而且最便宜的方式给自己做一顿饭，而用微波炉加热马上就可以吃的食物和蔬菜混合物会大受欢迎。

　　提醒：

　　我国方便面年人均消费是30包，而日本和韩国的人均消费为60和80包。但他们并没出现更多的身体危机。所以吃速食产品不是错，错在常吃，还吃得单一。

　　7.除了寿司之外的所有日本食物

　　“越来越多人开始关注日本食物，当然不是寿司卷，”WholeFoods说，比如柚子酱，味噌，甜米洒，芝麻油，海藻，葡萄醋，和日式腌菜都开始流行起来了。

　　点评：

　　味噌的营养优势十分明显，除了含有大豆中的大豆磷脂、大豆异黄酮、优质蛋白外，发酵后的味噌中的植酸、鞣酸被降解，有很好的整肠功能，帮助排除体内废物，促进新陈代谢。另外在发酵过程中，味噌生成少量维生素B12，营养价值有所提高。

　　提醒：

　　味噌虽然美味，但含盐量偏高，因此在食用上也应控制盐分摄取。另外味噌的蛋白质含量偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。

　　8.副产品

　　公司现在都想最大化利用资源，杜绝浪费。“不管是希腊酸奶剩下的乳清，还是啤酒的谷粒，食物制造商们正在找创新的方法把这些副产品变成好吃的食物。”举个例子，橄榄油品牌正用自己生产橄榄油时的附带的水来生产一种排毒饮料。

　　小编说两句

　　虽然说，大部分垃圾食品吃起来口感更好一点，但是健康已经成为一种趋势，如果预防疾病的发生，降低或缓解疾病的痛楚，这些都离不开食疗，所以，别再吃炸薯片了，多吃一些健康食品，比如椰子汁、紫菜等。