秋吃”三宝“，补虚乏，益气血还健脾胃，赶紧看看吧！！！

　　红薯、芋头、莲藕虽是最平民的一种，但浑身都是宝，秋季吃这三宝更能补虚乏、益气力、健脾胃、养阴清热、润燥止渴等。下面和小编一起来了解下吧。

　　红薯

　　红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，还能补中、暖胃、安五脏等，常用来补虚。但吃时要有所讲究，需蒸熟煮透，否则红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，会产生不适感。还有，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　1、红薯饼

　　材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

　　做法：1、先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，

　　2、加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平。

　　3、放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔丝红薯

　　材料：红薯、白糖、醋、油

　　做法：1、红薯洗净之后切成滚刀块，在热油锅中把红薯炸熟。

　　2、炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中。

　　3、在锅中加入油，放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火。

　　4、把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

　　3、红薯银耳粥红薯粥

　　材料：白米、红薯、银耳

　　做法：1、大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

　　2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

　　3、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

　　芋头

　　芋头不含龙葵素，是一种碱性食物，能增强人体免疫功能，作为防治癌瘤的常用药膳主食。而芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，芋艿可补中益气，特别适合身体虚弱者食用。

　　1、芋头排骨煲

　　材料：小排骨、芋头、蒜、酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。

　　做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开。

　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

　　2、虾仁芋头煲

　　材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

　　做法：1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

　　2、芋头去皮切成滚刀块。

　　3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

　　4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水，中火煮开后，小火焖。

　　5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

　　3、荔浦芋头

　　材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

　　做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

　　2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;

　　3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

　　莲藕

　　秋令鲜藕当造，且此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外，莲藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利小便、清热润肺。

　　1、绿豆酿莲藕

　　材料：莲藕500克，绿豆100克。

　　做法：1、将绿豆洗净，浸泡2小时；莲藕去皮，在近顶端处用刀切断。

　　2、将绿豆灌入藕孔中压实，扣回莲藕盖，固定。

　　3、莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮1小时，放盐，小火煮10分钟，莲藕取出切块即可。

　　2、鲜藕红枣排骨汤

　　材料：排骨4根、藕、大红枣、生姜3、丁香

　　做法：1、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。将藕切厚片，浸泡水中。

　　2、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。

　　3、加入姜片、丁香、料酒。大火煮开后，去掉浮沫。

　　4、加入藕片和红枣。

　　5、小火慢炖1小时，至肉酥烂。