多吃黑芝麻，补钙养肝抗衰老，营养不得了

　　中医上常说：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。

　　的确，黑芝麻确实是很好的补品，除了我们知道黑发、补肾之外，还有很多功效，只是大多数人的吃法不对，所以吃了未见其效。

　　芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。

　　神奇的功效

　　1、控制血压

　　黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　2、补钙

　　黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

　　3、疏通血管、预防动脉硬化

　　芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

　　对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

　　4、抗癌抗衰老、延年益寿

　　黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

　　另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用

　　5、滋养肝肾

　　黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥。它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，有很好的抗氧化功能，是养颜驻颜的保养佳品。

　　6、助减肥

　　黑芝麻含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　7、增强记忆力

　　黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

　　食用之法

　　我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

　　黑芝麻的功效还有很多，想要让它发挥相应的防病治病功效，吃法最关键！

　　核桃黑芝麻糊降压

　　取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。

　　先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。

　　每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。

　　早餐一把黑芝麻补钙

　　黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。

　　最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点。

　　很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻，可以有效地缓解。

　　黑芝麻桑葚糊降胆固醇

　　取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。

　　分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

　　煲汤、炖肉加点黑芝麻缓解耳鸣

　　有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入。

　　耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。

　　储存有道

　　买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。