看看常见三个鉴别鱼油质量的招数哪个靠谱

　　鉴别鱼油质量，哪招更靠谱？

　　1.溶解泡沫塑料不科学

　　网上流传说将鱼油滴在泡沫塑料上，数分钟后能溶解泡沫塑料的即为优质鱼油，反之为劣质鱼油。事实上，鱼油能溶解泡沫塑料恰恰说明了该鱼油的纯度不够高。

　　鱼油的主要成分为DHA、EPA，与泡沫塑料的主要成分“聚苯乙烯”或口香糖的胶基均不会发生相溶反应，而目前广泛应用的鱼油提纯方法中有一种“酯化提纯”，很可能是提纯过程中产生的其他有机物质跟聚苯乙烯的结构相似，因而发生了相溶反应。

　　2.鱼油看指标

　　鉴别鱼油应当从产品的指标入手，仔细对比。重点需要注意的几个指标有：①有国内或国外政府食品相关监管机构的质量认证标识；②DHA和EPA的含量越高，说明鱼油纯度越高，但要注意根据自身需求选择DHA和EPA的配比；③由于DHA和EPA容易在光照、高温天气下氧化变质，因此避光、密封包装的鱼油质量更好。

　　3.冷冻鱼油现真身

　　还有一种较为可靠的鉴别方式是冷冻试验。考虑到鱼类，尤其是深海鱼的生活环境温度极低，其体内富含的Ω-3系列不饱和脂肪酸即便在很低的温度下也能保持很好的流动性。利用这一特性，您可以将买回的鱼油拿出一粒，放入冰箱冷冻一天，取出后若色泽依旧透亮，液体没有发生凝固，则说明鱼油质量较好。