【终极药膳】2块钱预防心梗、脑梗的秘方

　　2块钱秘方之一：银杏叶

　　说起银杏叶你会想到什么？

　　是生动的绿意盎然？

　　还是秋的诗情画意？

　　如果说这个和恐龙同时期的植物的叶子除了美丽、富有诗意，还能帮助扩张血管，改善血管通透性，调节血脂的作用，你是不是会张大了嘴巴呢？到底是怎么一回事呢？请跟着同心管家一探究竟吧！

　　揭开银杏叶的神秘面纱

　　银杏树是我国古老的树种，它是神奇的医疗之树，银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，2亿5千多年前侏罗纪时代恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，恐龙消失了，银杏却保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石”。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。

　　据医学论证，银杏叶具有以下功效[1]：

　　能够降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用；

　　通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效；

　　可消除血管壁上的沉积成份，降低血液粘稠度，使血流通畅，预防和治疗脑出血和脑梗塞；

　　能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

　　用于支气管哮喘的治疗，疗效甚佳；

　　银杏叶提取物对预防冠心病心绞痛有明显的作用，可改善心脏血流、保护缺血心肌的功能，可降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，对预防心脑血管疾病有重要意义；

　　还能降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜等等。

　　没错！银杏叶就是我们标题提到的“2块钱秘方”中的秘方之一！

　　此时，问题出现了，银杏树在街头巷尾都可以看到，银杏叶也随时都能采摘，既然有这么好的功效，直接采摘后回家晾干，洗洗泡茶或食用就可以了，还用花2元钱去买吗？

　　当然不能！而且是万万不能！

　　银杏叶的“毒性”

　　随着天气逐渐转冷，银杏树的树叶纷纷变黄掉落。不少人会将银杏叶采拾回去，晒干了泡水喝，认为这样可以降血脂、血压。但同心管家提醒，用银杏叶泡水来降血脂、血压并不可取。

　　银杏叶的确可以入药，一些治疗心脑血管疾病的中成药就是用银杏叶做原料提取而成。不过，银杏叶中治疗心脑血管疾病的有效成分黄酮及内酯是不溶于水的，需要经过一系列科学规范的操作提取出来，才能制成药物。经过科学处理的银杏叶在医院或各大中药房均可买到，且价格便宜亲民。

　　未经加工的银杏叶有毒素：

　　而未经加工的银杏叶含有银杏酸、氢氰酸等易溶于水的毒素，泡水喝不仅达不到降血脂、血压的效果，反而会将银杏叶中的这些有毒物质浸泡出来。喝银杏叶泡的水可能会出现头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等中毒反应，比较危险。

　　2块钱秘方之二：三七

　　三七是一种植物根茎，它所含有皂甙具有预防、治疗心脑血管疾病的作用。

　　（噔噔噔~~~这就是三七▲）

　　揭开三七的神秘面纱

　　三七又有田七、血山草、六月淋等别名，主要产于云南、江西、广西、四川等地地区，我国明代著名的药物学家李时珍称它为“金不换”。

　　据医学论证，三七具有以下功效[2]：

　　三七具有增加冠状动脉血流量，减慢心率，减少心肌氧消耗的作用。并能对抗因脑垂体后叶素所致的血压升高、冠状动脉收缩的作用，是预防和治疗心血管方面疾病的重要药品；

　　三七总皂苷能使全脑或局部性脑缺血后再灌注水肿明显减轻，血脑屏障通透性改善，局部血流量显著增加，起到保护脑组织的作用；

　　散瘀止血，消肿定痛；

　　治疗吐血、咳血等等。

　　这么神奇的东西吃法也很特别

　　三七的吃法有生服和熟吃两种。

　　生吃：作用在于活血化瘀，通经络脉。每次用量勺取3克三七粉，放于杯中然后用温开水(60度左右的水)冲服，每天三次。

　　熟吃：作用在于止血、补血和提气。可以在熬鸡汤的时候加入5-10克三七粉。

　　哪些人不适宜用？

　　内体虚热人群（包括正值生长期的儿童）；

　　正值怀孕期间的孕妇；

　　正值经期的女性；

　　元气大伤，阴阳损竭的人群。

　　温馨提示：服用三七粉也要忌口，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。

　　小提示

　　本文中讲解到的三七是指【参三七】（见下图1），其成分主要是人参皂苷，口感特征是入口很苦，但马上回甜，苦味在口里停留的时间不长。而市面上还有一种三七为【土三七】（见下图2），其特征是味甘、有酸味，误食过量会造成肝损伤。因此，一定要到正规的医院或药房购买参三七，千万不要买错。

　　2块钱秘方做出的药膳

　　北京贵宾楼饭店厨师长教大家一道滋补的冬季养生药膳，点开下面的视频跟着动手学起来吧！

　　药材：银杏叶（正规药店购买）、三七粉

　　食材：排骨、豆泡、大白菜、山药、宽粉

　　步骤：

　　1、排骨剁段；山药去皮切滚刀块备用；

　　2、砂锅内倒入适量水，放入10片左右的银杏叶煮10-15分钟后备用；

　　3、排骨加适量葱段、姜片、盐入高压锅压制15分钟；

　　4、适量葱、姜、蒜、大料入油锅煸炒，然后放入适量料酒、酱油。然后倒入压制好的排骨，同时放1克左右的三七粉和刚才熬好的银杏水；

　　5、再放入备好的山药、豆泡、宽粉煮开锅，开锅后放适量酱油、少量盐转小火炖制10分钟；

　　6、最后放入大白菜，一起再炖5分钟收汁后即可。