夏季补血 乌鸡黑米少不了

　　眼看着入夏以来，天气是越来越炎热了，大量的出汗会导致我们身体多种营养素快速的流失，所以，我们一定要去学习如何合理的安排自己的饮食，以达到为身体及时补充营养素的目的，今天小编给大家讲讲关于夏季补血的饮食疗法。

　　1、黑米

　　黑米又叫黑珍珠，是补血开胃第一黑。黑米能补血，特别适用于产妇。所以它又叫月子米、补血米。它有淡淡的药味，所以又叫药米。

　　在南方黑米成熟时要做黑米粥，放上冰糖和红枣来调味，吃起来软香糯甜，补气养血，黑米煮粥营养易吸收。也特别适合老年人来吃。老是气短乏力，而且一上班就犯困，建议每天吃一碗黑米粥可以补气养血。

　　黑米外面有坚硬的外壳，最好做成粥以后，它的营养物质更容易释放出来。不建议吃黑米饭团。有肝硬化和食道静脉曲张的人，还是要煮透、煮烂，避免黑米外壳划伤引起出血。

　　专家提议：牛奶黑米粥

　　牛奶也是补气养血的，还能补钙，晚上把黑米粥煮好，到最后加入牛奶，放凉，放到冰箱里，第二天早上用微波炉加热即可，开胃又补血。消化不太好的人，前提是一定要煮烂煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易烂。

　　2、黑木耳

　　黑木耳，补血第二黑，可以补血、活血、凉血、止血。木耳的含铁量比较多，对缺铁性贫血是最好的。贫血患者常吃木耳好处多。木耳可以驻颜养颜、美白，对心脏也有好处，抗血小板黏附，可以降血压、降血脂、降血糖，防止动脉粥样硬化，对防止心脑血管疾病有一定的好处。

　　另外，它含有一些多糖体，可以防止基因突变，有防癌抗癌的作用。可以提高免疫力，有抑菌消炎的作用。所以吃木耳好处多多，常吃木耳降三高，强身抗癌清肠道。它含有一些胶质可以把人体的一些毒素带出去，它有润肠通便的作用。

　　不要吃鲜木耳。鲜木耳含卟啉，这个物质进入人体以后会引起日光性皮炎，诱发皮炎不能吃。干木耳要泡时间长一点，换2-3次水，把残留的卟啉等等毒素能够最大的清除掉。长期腹泻的人，脾虚的人就不要吃凉拌木耳，就要吃煮熟、烂透。

　　3、乌鸡

　　乌鸡，补血延年第三黑，可以强身健体，延年益寿，补血养血。黑皮黑肉黑骨头的，从里到外都黑透了的鸡叫乌鸡。《本草纲目》中说乌鸡有大补的作用。可以补诸劳虚损，可以治疗消渴。益产妇，尤其治疗妇女的崩漏带下等等一些顽固的血病。尤其是对老年人骨质疏松防止小孩佝偻病缺铁性贫血等等有很重要的作用。

　　专家介绍一道药膳：黄精乌鸡汤，补气养血。

　　黄精也是补气养血，它能够润肺健脾补肾。它还有很好的调味作用。放在锅上蒸1小时。汤乌黑发亮，可以补血、养血。

　　根据自己的情况，如果觉得自己肝肾不足，比方说眼睛干涩、腰膝酸软，头晕目眩，四肢无力，同时迟脉比较弱，那么你是比较典型的肝肾亏虚，可以在乌鸡中加入枸杞子。加红枣可以健脾补血。加冬虫夏草补肾的效果更好。也可以加西洋参。

　　除了以上介绍的3种黑色食物之外，我们的女性朋友们也可以选择一些动物的肝脏来进行补血，其实也是有补水效果的，可是动物的肝脏虽然能够帮助我们补血，不过，动物的肝脏有可能残留一些毒素，在食用之后，进入我们的身体，从而对身体产生一些伤害。

　　补血对于女性人群来说是非常重要的，这于女性的生理特点有很大的关系。在这个夏季，大家不妨就利用上面的这些美味食材为自己烹饪出一款款美味的补血佳肴吧。