鲜啤竟灌工业二氧化碳？只为口感好

　　昨天，始兴县法院向媒体通报，该县一名不法商人使用工业二氧化碳灌充鲜啤，被判处有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金人民币20000元。

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　　为增加啤酒气泡量及口感

　　据介绍，始兴县食药监督局执法人员近日在对夏某经营的“啤酒扎啤城”进行监督检查时，发现他疑似将二氧化碳灌充至鲜啤中制成扎啤出售。

　　其后，公安机关从夏某进货渠道进行调查，证实夏某在始兴经营“金威啤酒扎啤城”期间，为了增加啤酒气泡量及口感，从某气体供应站先后以每罐人民币70元的价格购入两罐40升的工业用二氧化碳。夏某将该工业用二氧化碳灌充至鲜啤中制成扎啤出售给他人食用。经鉴定，该二氧化碳不符合食品添加剂液体二氧化碳的标准。

　　摄入过多会缺氧或中毒

　　据法院审理查明，普通啤酒都是经过发酵的，而扎啤是没有经过发酵的啤酒。它需要通过扎啤机，在鲜啤酒中注入适量二氧化碳形成扎啤。注入适量二氧化碳的鲜啤酒口感清爽，但按照规定，这些二氧化碳必须是食用二氧化碳。夏某为了贪图便宜而使用了工业用二氧化碳。这种工业用二氧化碳纯度低、杂质多，人体摄入过多会造成缺氧或中毒，严重可窒息死亡。

　　始兴法院经审理认为，被告人夏某明知工业用二氧化碳系有毒、有害物质，禁止在食品中添加，为谋取利益，仍将工业用二氧化碳掺入食品中销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应予惩处。鉴于其到案后能如实供述犯罪事实，生产、经营有毒、有害食品时间较短、没有造成他人伤害后果，符合法律规定的可以适用非监禁刑的条件，故对其依法可以从轻处罚并宣告缓刑。据此，法院遂依法作出上述判决。

　　啤酒知识介绍：

　　啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。

　　啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。

　　啤酒营养分析：

　　1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；

　　2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；

　　3.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用；

　　4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

　　啤酒补充信息：

　　人在饮用了一定量的啤酒后，会发现异性变得更有吸引力，男人会发现出现在自己眼前的几乎都是美女，女人也会认为自己面前的男士更英俊，这就是所谓的“啤酒眼”现象。

　　啤酒适合人群：

　　一般健康成年人均以饮用。

　　1.大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，并对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。

　　2.胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。

　　啤酒食疗作用：

　　啤酒有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

　　啤酒做法指导：

　　1.啤酒毕竟是酒，大量地喝进胃肠，吸收入血，也会有损健康，所以饮啤酒不宜过量。

　　2.啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收；不要暴饮，一般每天最多不超过2升；下午饮酒是最佳时间，酒温一般5℃～10℃为宜，最高不超过20℃，最低不低于5℃；不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。

　　3.用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

　　4.服药期间不要喝啤酒，用啤酒送药更是不可取的，因为啤酒会影响药物的分解和吸收。