桔皮≠陈皮!泡水喝要区分!

　　进入冬季，桔子大量上市，许多人买了桔子后，喜欢用桔子皮代替陈皮泡水喝，其实这种做法是不对的。陈皮并不是陈放几天的干桔子皮那么简单。首先只有成熟的桔子皮才能做成陈皮，另外桔子皮存放过程中需要注意防霉，陈放时间越久，不利于健康的挥发油含量越多，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。而新鲜桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外桔皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒。

　　除了用陈皮泡水喝外，牛蒡、贡菊、枸杞等都可作为代茶饮，在寒冷的冬季，皮肤病患者可以多喝些代茶饮，滋阴润燥，对身体大有益处。

　　3款养生粥可防止便秘

　　一、山药猪骨青菜粥

　　原料:猪骨汤1.5升、山药100克、大米100克、青菜1~2棵、盐和胡椒粉适量。

　　做法:

　　1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时;山药去皮切丁浸入清水里;青菜洗净切丝。

　　2.锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，放入浸泡后的大米。

　　3.大火煮开后转小火继续煮15分钟，加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚，加入盐、胡椒粉，调匀即可。

　　二、五谷燕麦紫菜金枪鱼粥

　　原料:五谷燕麦、白米、袋装金枪鱼、紫菜、盐、味精。

　　1.五谷燕麦和白米淘洗净后用清水先泡上10分钟。

　　三、南瓜杂粮粥

　　原料:南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米。

　　1.糙米提前浸泡12小时，南瓜去皮去籽，切成丁状。

　　2.将所有食材放入锅中，加入适量水煮成一定稠度的粥即可。

　　2.白米加上3~4倍的水，放入煮锅，大火烧开后，转小火煮。

　　3.煮至粥8成熟时，倒入紫菜，用筷子划开着煮。

　　4.煮至粥完全熟时，倒入适量的金枪鱼肉同粥搅拌匀再煮10分钟，加盐、味精调味即可关火。