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馄饨里的养生奥秘

2015-04-09 来源：健客网社区  标签： 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要：馄饨是我们日常生活中的美味，馄饨为冬季养生必备的食物之一，有较高的营养价值，其自由搭配的肉馅，口J以起到健脾养脾，养胃健胃，补气益气，调理肠胃。

 　　冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，《易经》中也有“冬至阳生”的说法。说的也是冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。

 
　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
 
 
　　冬至时各地有不同的风俗，北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃米团、长线面的习惯，而苏南人在这天吃大葱炒豆腐。
 
　　冬至祭祖食馄饨之风俗源自盘古开天地之说，据记载：“混沌是天地未出现时的景象，中华民族的祖先，在混沌中开天辟地。后来人依据混沌的神话，天形如卵，地如卵黄，完全为天所包围之说，造出馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之像，故于冬至日食之。”馄饨二字，原为三点水旁，后因用作食物之名，祭祀祖先，就改成食字旁了。
 
　　馄饨是中华民族的传统美食，早在西汉时期已经问世，南北朝时期已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝有关饮食的书籍上都有记载。新中国成立后，馄饨更成为北京特色风味小吃。馄饨的叫法各地不一，广东称之为“云吞”，四川称“抄手”，北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。
 
　　冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。民间有一种说法是，冬至在古代称“亚岁”，并有“冬至如年”的说法，在送旧迎新之日食用馄饨。
 
 
　　馄饨为冬季养生必备的食物之一，有较高的营养价值，其自由搭配的肉馅，口J以起到健脾养脾，养胃健胃，补气益气，调理肠胃，滋阴补阴，排毒解毒，开胃消食，消除水肿，安神营养，补血旺气等作用；而饺子皮则可以提供优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。馄饨虽好，但对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人需忌食。
 
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