春季当道身心过敏应该如何疗养

　　随着万物苏醒、草木发芽，人体的一些部位，比如皮肤、咽喉、眼睛等部位，开始有点不安分。有人皮肤起斑、喷嚏不断，有人眼睛发痒、哮喘连连。医学专家说，这很可能是过敏惹的祸。春天是过敏的高发季节，过敏原是过敏发生的必要条件，过敏者如果明确是什么过敏因素导致自己发病，那么只要避开过敏原就可以解决过敏问题。过敏原有上百种,下面帮助大家找一找最常见的过敏原

　　食物过敏

　　这个周末，婷婷要参加一个朋友的生日聚会。她事先叮嘱朋友，聚会时千万不要买芒果，因为她发现自己对芒果严重过敏。朋友觉得很好笑，因为他第一次听说有人会对芒果过敏。婷婷无奈地跟他说，上回她仅仅摸了一把芒果皮，结果脸肿了好几天，像个猪头似的，害得她躲在家里不敢见人。

　　分析：不少人在日常生活中会对某种食物过敏，例如有的人对鸡蛋、鱼、虾过敏，有的人对虾、黄鳝等过敏，有的人对泥螺、灰菜、油菜、红花菜等过敏，有的则对荔枝、菠萝、芒果过敏。进食了各种过敏食物，引起的症状不尽相同，有人会立即出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐；有的人会出现酒醉样、腹痛腹泻等胃肠症状；有的人则会头晕、面色苍白、出冷汗、心悸、四肢乏力等。因此，当进食后出现不适症状，千万别轻易判断自己是食物中毒，因为这很可能是一种食物过敏的表现,最好去看医生,以免延误病情。

　　如何寻找引起过敏的食物：

　　第一，了解详细的病史，区分是食物不耐受还是真正的食物过敏，多种食物过敏较为少见，如果患者正处于反应期，体格检查也有一定的帮助，病可以除外其他疾病。

　　第二，皮肤试验，即体内免疫学试验，目前常用皮肤点刺试验、皮内试验、斑贴试验等。

　　第三，体外免疫学试验，即平时说的抽血化验过敏原。

　　第四，食物激发试验，是诊断食物变应原的却证试验“金标准”，需在医院里完成。

　　总之，查找食物过敏原，首先要根据详细的病史、皮肤试验或体外实验的结果进行综合分析判定，不要简单地判定为某种或某类食物过敏，禁食不该禁食的食物，造成对身体的损害，尤其是处于生长发育过程中的儿童。

　　春季过敏

　　随着万物苏醒、草木发芽，人体的一些部位，比如皮肤、咽喉、眼睛等部位，开始有点不安分。有人皮肤起斑、喷嚏不断，有人眼睛发痒、哮喘连连。医学专家说，这很可能是过敏惹的祸。春天是过敏的高发季节，过敏原是过敏发生的必要条件，过敏者如果明确是什么过敏因素导致自己发病，那么只要避开过敏原就可以解决过敏问题。过敏原有上百种,下面帮助大家找一找最常见的过敏原

　　食物过敏

　　这个周末，婷婷要参加一个朋友的生日聚会。她事先叮嘱朋友，聚会时千万不要买芒果，因为她发现自己对芒果严重过敏。朋友觉得很好笑，因为他第一次听说有人会对芒果过敏。婷婷无奈地跟他说，上回她仅仅摸了一把芒果皮，结果脸肿了好几天，像个猪头似的，害得她躲在家里不敢见人。

　　分析：不少人在日常生活中会对某种食物过敏，例如有的人对鸡蛋、鱼、虾过敏，有的人对虾、黄鳝等过敏，有的人对泥螺、灰菜、油菜、红花菜等过敏，有的则对荔枝、菠萝、芒果过敏。进食了各种过敏食物，引起的症状不尽相同，有人会立即出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐；有的人会出现酒醉样、腹痛腹泻等胃肠症状；有的人则会头晕、面色苍白、出冷汗、心悸、四肢乏力等。因此，当进食后出现不适症状，千万别轻易判断自己是食物中毒，因为这很可能是一种食物过敏的表现,最好去看医生,以免延误病情。

　　如何寻找引起过敏的食物：

　　第一，了解详细的病史，区分是食物不耐受还是真正的食物过敏，多种食物过敏较为少见，如果患者正处于反应期，体格检查也有一定的帮助，病可以除外其他疾病。

　　第二，皮肤试验，即体内免疫学试验，目前常用皮肤点刺试验、皮内试验、斑贴试验等。

　　第三，体外免疫学试验，即平时说的抽血化验过敏原。

　　第四，食物激发试验，是诊断食物变应原的却证试验“金标准”，需在医院里完成。

　　总之，查找食物过敏原，首先要根据详细的病史、皮肤试验或体外实验的结果进行综合分析判定，不要简单地判定为某种或某类食物过敏，禁食不该禁食的食物，造成对身体的损害，尤其是处于生长发育过程中的儿童。

　　1.补充维生素C丰富的蔬菜水果，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组胺的作用，减轻组胺释放化学物质造成过敏现象。

　　维生素c之王——猕猴桃（奇异果）

　　猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。猕猴桃除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质外，最引人注意的是它的维生素C含量，据分析，每百克果肉含维生素C100~420毫克，在水果中居于前列。猕猴桃作为预防和辅助治疗春季过敏有很好的食疗作用。

　　奇异果苡仁粥

　　主料：猕猴桃(50克)薏米(80克)

　　调料：冰糖(5克)

　　做法：

　　1.把猕猴桃去皮切成小丁，放在盘里;苡仁淘洗干净备用。

　　2.把苡仁倒进盛有开水的砂锅里，用大火煮40分钟左右。

　　3.放入冰糖，冰糖化后再把猕猴桃丁倒进去，搅拌均匀出锅。

　　提示：猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多会导致腹泻，所以这类人群应少食。猕猴桃维生素c含量较高易于奶制品中的蛋白质凝结成块，所以食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或食用奶制品。

　　果中皇后——草莓

　　草莓含有丰富的维生素和矿物质，丰富的维生素C，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。对于预防过敏和辅助治疗过敏有很好的作用。草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，春季饭后食几颗草莓，有助于消化开胃的食疗作用。

　　提醒：吃草莓时必须注意

　　不买畸形莓

　　市场有本地产草莓，也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡，中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

　　洗莓不浸泡

　　草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。

　　草莓生菜沙拉

　　主料：生菜150克、草莓150克

　　调料：色拉酱(100克)

　　做法：

　　1.草莓去蒂，洗净备用；

　　2.生菜叶用手撕成片，洗净备用；

　　3.将生菜与草莓放入碗中拌匀；

　　4.挤上沙拉酱，即可。

　　菜品选购提示：草莓不要贪大，最好选择宜于入口的大小，不仅食用起来方便，还能避免选购至使用过催化剂的草莓。

　　提示：草莓老少皆宜。每次10个。草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

　　维生素c含量丰富的橙子

　　橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

　　藕片柳丁汁：

　　主料：橙子1个，莲藕1个

　　调料：糖少量

　　做法：

　　1、把藕切片，用开水焯熟，淋干水分

　　2、用新鲜的橙子榨汁，和藕片搅拌加入适量白糖，即可

　　柿子椒又名甜椒、灯笼椒、青椒、菜椒等。特征和辣椒基本相似，果肉厚，果腔多，果实表面光滑，常有纵沟。果实有绿、红、紫、黄、白色等。优良品种有彩色大椒、上海甜椒、台湾巨星、丽妃星等。

　　柿子椒营养价值较高，含有丰富的维生素。每100g柿子椒中含有蛋白质1g、脂肪0.2g、碳水化合物4g，还含有胡萝卜素，维生素C，B1、B2，尼克酸及钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C含量最丰富，多达72mg。

　　柿子酿椒山药

　　主料:柿子椒12只、山药300克。

　　调料：精盐、绍酒、蛋清、淀粉、食用油。

　　做法：

　　1、选同样大小的柿子椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀剁成茸

　　2、山药茸加盐、绍酒、调味上劲，另用一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入

　　3、青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在柿子椒上即可。

　　2.多摄取ω-3脂肪酸食物，包括鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼、亚麻子油，或补充深海鱼油等，ω-3脂肪酸可抑制身体产生发炎与过敏反应。

　　3.人体70％的淋巴免疫系统在肠道，适度补充肠道有益菌如乳酸菌、果寡糖、优酪乳等，可调整人体肠内菌丛生态、增加体内益生菌菌群等，提高肠道黏膜免疫力，避免过敏。