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金针菇的功效与作用

2015-02-11 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:吃金针菇有什么好处呢?金针菇的功效与作用是什么?金针菇的营养价值有哪些?

   金针菇的别名:

  毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇
 
  金针菇的功效与作用:
 
 
  性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿痔疮便血等病症。
 
  金针菇的营养价值:
 
  黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
 
  另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
 
  相关人群
 
  一般人群均可食用。
 
  1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
 
 
  2.患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
 
  制作指导
 
  1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
 
  2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
 
  3.不宜单独炒食,应配其他食料。
 
  4.另外应选用冷水发制的较好。
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