生活的水平逐渐提高了，人们对自己的生活条件也有所提升，当然在饮食方面也不会虐待自己，原来早餐喝上一杯鲜奶，即可补充营养，又可防蛀牙。这样一举两得的事情何不乐为呢？但也要注意了，喝牛奶后就不要再喝果汁了，会增高蛀牙的风险。
一项新的研究显示，吃含糖及淀粉早餐后，喝一杯牛奶能达到预防牙菌斑形成的效果，进而可防蛀牙。
美国伊利诺大学的研究人员对20位成年人进行了实验。这些受测者吃完20克谷类早餐后，再喝下全脂牛奶、纯苹果汁及白开水。在实验之前、吃完早餐后2至5分钟内、以及喝完饮料30分钟后，测量了受试者前臼齿牙菌斑酸碱值。
研究结果显示，吃完早餐后，受测者口腔内pH值会快速降低，大约在pH5.83附近，pH值低于7表示酸性，超过7则为碱性，一般纯水酸碱值为7。
研究还发现，喝牛奶组别的酸碱值升幅最大，介于5.75到6.48，喝苹果汁组别约在5.84，而白开水组则在6.02。研究人员指出，在吃完谷类早餐后，只有牛奶能够降低牙齿酸性，也减轻了碳水化合物具备的破坏性，并提高了口腔酸碱值。而这样正正可以证明了，原来在早餐时喝上一杯牛奶是可以有效防止蛀牙的。
不过，研究人员警告称，尽管吃早餐搭配牛奶会降低牙菌斑的形成，避免牙齿珐琅质及蛀牙遭破坏，但如果再喝一杯果汁则会弄巧成拙，反而会提高蛀牙风险。想拥有一副健康的牙齿，不妨从早餐的一杯牛奶开始。
详情可参考说明书。
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