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【儿童正畸之食育】牙齿矫正嚼嚼食谱

2018-03-29 来源:心雅口腔  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:能吃到完整的鱼,富含丰富的钙质。和酸味的东西一起食用的话,能增加身体吸收效率。还能享受到咀嚼大块蔬菜的快感。
【儿童正畸之食育】牙齿矫正嚼嚼食谱
 
颌骨发育不够,导致牙齿没有足够的“住房面积”,便造成了牙齿拥挤、牙列不齐现象。而乳牙全部换完之后(一般在十一二岁),颌骨基本定型,所以儿童时期多咀嚼硬物非常关键。
 
“孩子的食物不能太精细,在孩子有咀嚼能力时,就可以让他多吃点耐嚼的食物,如青苹果、熟黄豆、煮花生、芹菜等,”温映萍提醒道,“特别是父母的脸型若比较长、尖,颌骨一般比较窄,孩子可能遗传这种脸型;此外,父母本身就有牙齿拥挤的现象的,后代更要多多练习咀嚼。”
 
硬物≠耐嚼物
 
在咀嚼问题上,需提醒大家的是,能“增加咀嚼力”的食物不等于坚硬的食物。“要选择能让牙齿多嚼动的食物,而非需要牙齿‘爆发力’的食物。”温映萍提醒道。例如鸡翅、鸭脖子、肉骨头属于需要“爆发力”才能咬断的,非耐咀嚼的食物;而偏硬的苹果、莲藕、马蹄、芹菜等就属于需要“费力”多嚼的食物。
 
咀嚼度速查表
 
咀嚼食谱
 
接下来我们介绍一些由日本著名厨师田边慎一郎推出的,既好吃又能品尝到食材食感的菜谱。
 
家人一起来实践有咀嚼感的料理吧。
 
妈妈们可以放心,这些都是在家里即可轻松制作的菜肴。
 
蔬菜条,配合两种颜色的酱汁
 
材料(两人分量)
 
白萝卜,胡萝卜,青椒,小萝卜,西红柿的时令蔬菜
 
大口咀嚼清脆爽口的时令蔬菜。
 
虽然简单,却很美味。
 
豆味噌沙拉酱汁
 
做法
 
豆味增60g,沙拉酱60g,水30cc,混合均匀
 
豆味增中含有丰富的氨基酸。大豆异黄酮能防止骨骼中的钙质流出。加入墨西哥辣椒或胡椒粉,也能适合大人的口味。
 
蜂蜜酸奶酱
 
做法
 
酸奶80g,蜂蜜一大勺,柠檬汁胡椒少量,混合均匀
 
POINT
 
柠檬中的枸橼酸能够使酸奶中的钙质变得更容易被肠道吸收(配位作用)。
 
西太公鱼和蔬菜块的南蛮腌制
 
材料(两人分量)
 
西太公鱼8条,柠檬30g,菜花30g,洋葱半个,胡萝卜半个,红辣椒半个
 
酱汁淡味酱油1,浓味酱油1,砂糖1,苹果醋1,水4,花鲣干碎末少许,(所示分量为比例。可根据个人口味调整)
 
做法
 
1.将洋葱纵向切成薄片,加入到盐水中(在1杯水中加入一小勺盐),浸泡10分钟,拧干水分。将胡萝卜切成细丝,红辣椒切成小块,去除种子
 
2.将西太公鱼洗干净,用厨房纸将水擦掉,撒上面粉,撒匀
 
3.柠檬,胡萝卜洗净,切成略大的滚刀块,将水分擦干净
 
4.将油加热到大约180度,把2和3的材料分别加入,炸好,滤干净油
 
5.将锅加热,把酱汁的材料混合后加入,加入红辣椒,炒西太公鱼,柠檬,菜花。加入洋葱,胡萝卜,混合。
 
能吃到完整的鱼,富含丰富的钙质。和酸味的东西一起食用的话,能增加身体吸收效率。还能享受到咀嚼大块蔬菜的快感
 
在家里就能够轻松制作的印度烤鸡
 
材料(两人分量)
 
鸡腿肉400g,大蒜10g,生姜25g,咖喱粉5g,咖喱块100g,盐3g,黑胡椒5g,沙拉酱40g,酒40cc,日式甜料酒40cc,番茄酱15g,柠檬汁5cc,热水80cc
 
做法
 
1.将鸡腿肉切成200g的块,用菜刀划上浅切口
 
2.将咖喱块用热水、酒、日式甜料酒化开,再加入咖喱粉,蒜末,生姜末,盐,黑胡椒,番茄酱。稍微冷却后,加入沙拉酱和柠檬汁
 
3.将1中的鸡肉块放入2中调好的酱汁中,放入冰箱,腌制一个小时
 
4.在平底锅中加入油,将腌制好的鸡腿肉加入锅中,煎到7成熟,大约两面微焦。
 
5.把烤箱温度设定到250度,在烤7-8分钟,完成
 
为了能充分地使用前牙和磨牙,将鸡肉切成了大块儿。
 
核桃曲奇和芝麻曲奇
 
材料

核桃曲奇
 
黄油90g,花林糖110g,鸡蛋50g,全麦面粉160g,盐少量,核桃适量
 
芝麻曲奇
 
黄油90g,花林糖80g,白芝麻粒10g,鸡蛋50g,低筋面粉240g,黑芝麻20g,盐少量

核桃曲奇
 
1.将洗双糖和盐加入到食品加工机,处理之后加入到恢复至室温的黄油中,混合均匀
 
2.慢慢地加入打散的鸡蛋,然后加入全麦面粉
 
3.将面团进行冷藏
 
4.将5g左右的面团揉成球形,将核桃切成1/4大小,加入到面团的中心位置,捏成曲奇的形状,摆到曲奇纸上,放入冰箱中冷却
 
5.将烤箱温度设定到170度,烤15-20分钟
 
芝麻曲奇
 
1.将洗双糖、白芝麻粒和盐加入到食品加工机,处理之后加入到恢复至室温的黄油中,混合均匀
 
2.慢慢地加入打散的鸡蛋,然后加入低筋面粉和黑芝麻
 
3.将面团三等分(160g),弄成长18cm左右的长方形,冷冻
 
4.将长方形的面团切成16块,摆到曲奇纸上
 
5.将烤箱温度设定到170度,烤15-20分钟 
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