吃膨化食品易导致蛀牙or牙齿畸形

　　膨化食品

　　简介

　　膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。

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牙齿</a>畸形" src="//img.jianke.com/article/201511/2015110821525040.jpg" />

　　食品危害

　　当前膨化食品给人的印象是“五高一多”：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导，其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。

　　“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成，与“膨化”这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。

　　相反，膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率。膨化食品原料主要是以主食制成，若可以不加或者少加添加剂，该类食品的主食化也未尝不可，可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

　　贪吃膨化食品牙齿易畸形

　　2009年04月02日07:17京华时报

　　碳酸饮料、膨化食品虽然被斥为“垃圾食品”，可对于孩子而言却是诱惑难挡的美味零食，调查就发现51%的孩子会购买不健康食品。专家提醒，孩子如果吃多了膨化食品等零食，可能影响牙齿健康。

　　中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长沈文表示，膨化食品中大量的糖和盐，影响孩子的牙齿发育。有关资料显示，儿童贪吃膨化食品牙齿易畸形。目前我国有近80%的孩子需要进行牙齿矫治，牙齿畸形不但会影响孩子牙齿的咀嚼功能，还会影响孩子长大后的容貌美观，严重的会影响孩子的心理健康。

　　此外，膨化食品中含有大量的糖和盐，有的甚至还有反式脂肪酸，孩子过量吃这类零食容易影响食欲，不爱吃正餐。

　　多吃膨化食品损伤孩子智力

　　2008年11月25日07:02东方网-新民晚报

　　膨化食品是一种松脆香甜、口味多样的休闲食品，主要原料是各种谷类(如大米、玉米、豆类及薯类等)，配以各种调料及膨松剂，经专门的设备加工而成。像雪饼、薯片、虾条、玉米棒、爆米花等都是常见的膨化食品。

　　膨化食品因其具有酥、脆、香、甜等特点，颇受儿童喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。美国营养食品专家多年前就提出过忠告：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，家长不应常让孩子吃这些食品。

　　膨化食品含铅、铝比较高的原因有：一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂如明矾和碳酸氢钠，就含有较多的铅或铝等重金属；二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染这些膨化的食品。

　　经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。当“铅从口入”，时间久了，会慢慢潜伏于血液和骨骼中，很难自然代谢出来。儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的数倍，而孩子对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降，甚至有可能影响孩子的终身健康。

　　铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。

　　所以，家长原则上应尽量少给孩子买膨化食品吃，偶尔买也要到信誉好的大商场、大超市购买。但一定莫养成孩子常吃、多吃膨化食品的习惯。