唾液的神奇作用有哪些

　　金津玉液胜甘露

　　唾液，俗称口水、口涎，它是口腔内各种腺体所分泌的黏稠状液体，是由遍布口腔黏膜深处的许多大大小小的唾液腺分泌出来的。大的唾液腺有三对：腮腺、颌下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。唾液腺虽小，却是个很勤快的器官，一个成年人，一昼夜间可以分泌出唾液1000～1500毫升。我国古代养生学家称唾液为“玉泉”、“甘露”、“金浆”，唾液实际上是维持人体生命活动的重要物质之一。

　　唾液的组成十分复杂。唾液中含有98.5%～99%的水和1%～1.5%的固体物质，还含有钠、钾、钙、氯、硫等离子的盐类和有机物如淀粉酶、麦芽糖酶、磷酸酯酶、溶菌酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、葡萄糖、尿素、碳酸氢钠、黏液、神经生长因子和表皮生长因子等。由此可见，唾液对人体的正常生理活动有着重要作用。

　　唾液中有一种长长的、具有黏性和弹性的蛋白质，上面附满糖类，称作“黏蛋白”，它使唾液具有黏性，能很好地包裹牙齿和牙龈，为保护牙齿提供物理屏障；它还能黏附在可导致牙龈疾病的细菌上，破坏它们侵害牙齿的能力。

　　唾液有以下的作用

　　1、防病灭菌的关卡

　　若致病细菌进入口腔，首先是与唾液接触。唾液中含有一种溶菌酶，能溶解细菌，可溶解如溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等细菌，具有杀菌和清洁口腔的作用。因此，细菌及一些有害物质要想混过口腔这一关，也不是一件容易的事。

　　日本生物化学研究所的专家认为，人的唾液不仅能防病灭菌，而且还是一种天然防癌剂，具有使致癌物质转变为无害物质的功能。他们用鱼肉烧焦或烤焦产生的一种致癌物质进行实验证实，如果加入唾液，在37℃的温度下，经过一昼夜后，致癌物质明显减少。因此，他们指出，吃东西时一定要细嚼慢咽，最好一口饭菜嚼30次，以促进唾液分泌。

　　2、消化吸收的助手

　　唾液中含有多种酶类，如淀粉酶可把食物中的多糖水解为双糖，以便肠胃消化吸收。食物入口后，首先要经牙齿嚼烂，然后由唾液拌成泥糊状，刺激味觉，提高食欲，进而促使唾液分泌相应增加。唾液中含黏液素，能使口腔黏膜滑润，帮助食物下咽，中和胃酸，增强胃黏膜作用。

　　3、避孕和胎儿性别的指示剂

　　澳大利亚西澳大学的生物化学家们发明了一种化验唾液的简便方法，用来测试妇女的排卵期。因为在排卵前5天和排卵后6天，妇女唾液中的葡萄糖含量会急剧增加。其方法很简单，把几滴唾液放在一张特制的卡片上，卡片含有对葡萄糖起反应的化学成分，它会以颜色的变化显示结果，可使妇女提前知道自己的排卵期，准确地掌握排卵期以便采取有效措施，有助于避孕或生育。

　　4、诊断疾病的帮手

　　生物化学家发现，唾液成分的变化与疾病有关。如唾液中含有一种免疫球蛋白，正常人体内此种蛋白含量是比较恒定的，但患有细菌性牙病的人免疫球蛋白含量会下降，而患霍乱病的人其含量则会增加。当肠道有蛔虫时，唾液中的二氧化碳含量升高，酸性增强，引起pH值下降。正常人唾液中钠、钾含量有一定比例，而精神病患者唾液中钠、钾比值异常；交感神经过敏的患者钠、钾比值升高；副交感神经过敏的病人钠、钾比值降低；阿狄森病患者的唾液中钠钾离子比例高；柯兴综合征患者则钠钾离子比例低。

　　日本国立预防卫生研究所艾滋病研究中心的吉原氏等通过研究发现，检查唾液同样可以判断是否感染艾滋病病毒。

　　5、促进伤口愈合及止血的灵丹妙药

　　在日常生活中擦破点皮，有的人总爱蘸点唾液往伤口涂一涂。动物若身上有伤口，也常用自己的舌头去舔。诺贝尔生理医学奖获得者、美国著名科学家斯坦·科恩博士揭开了这个秘密。他发现唾液中含有一种叫表皮生长因子的物质，它能促进细胞的生长分裂，加速细胞中脱氧核糖核酸及蛋白质的合成，以新生的细胞代替衰老和死亡的细胞，有助于机体的发育和成熟。用唾液涂在出血的伤口上，可加快血液凝固，加速止血，明显地缩短伤口愈合的时间。

　　6、保健养生的“金津玉液”

　　祖国医学把唾液称为金津玉液、玉浆、甘露、神水、琼液等，认为津液是水谷精气经过变化而生成的，有滋润和营养人体的作用。津液能滋润皮肤，濡润孔窍，滑利关节，补益脑髓，护眼养目，与人体的健康与养生有着密切的关系。现代科学证实，唾液中的某些激素对眼、牙、肌肉、关节等组织发育有重要作用，并能延缓机体衰老，防止器官组织功能衰退。

　　古代提倡的“唾液养生法”流传至今，其方法是：漱洗口腔后，以舌在唇内齿上下左右搅动数次，然后舌尖抵住上腭，待津液分泌到满口时，鼓漱5～10次后，分3次慢慢地咽下，每日两次。若能坚持不懈，定能延缓人体器官的衰老，使机体保持青春活力。

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（责任编辑：张彩红）