错误的“清淡饮食竟致老年痴呆！！

相信大家对医院里这个场景很熟悉

不舒服？你要清淡饮食

生病了？你要清淡饮食

大病初愈？你要清淡饮食

有人认为

清淡饮食就是多吃水果蔬菜

不吃鱼不吃肉

近似于基本素食

其实并非如此

健康饮食和吃素完全是两回事

小编告诉你

盲目吃素不利身体健康哦~

看到这里

不禁想问了

医生所说的“清淡饮食”到底指什么？

所有人都要坚持“清淡饮食”吗？

今天一定要说清楚

“清淡饮食”就是吃素？

其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。

而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。

因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样是不可或缺的。

错误的“清淡饮食”有哪些危害？

很多人年轻的时候没有注意饮食，结果老了之后，身体出现了很多问题。身体出现问题之后，饮食方面要控制，要清淡饮食。很多老年人会把“清淡饮食”这四个字牢记于心，每天吃得都很清淡，每天就是、吃点粥、青菜、咸菜等，吃得很简单，连肉都不吃。清淡饮食是好，但饮食过于清淡对健康反而会有害。

央视的《健康之路》这档栏目，曾经出过一个专题，探究我国老年人的饮食模式。结果发现，我国老年人饮食上最大的问题之一就是吃得太清淡了，由于吃得太清淡，近半数以上的老年人都存在营养不良的情况。营养不良说出来不是大问题，但对老年人来说，长期营养不良，会使你的身体机能快速下降，不利于健康和长寿。

吃得太清淡，营养不良，身体的免疫力会受到影响，免疫力会变得比较低。人的免疫力受到饮食的影响。吃得太清淡，食物中所含的蛋白质等含量比较少，身体容易缺乏蛋白质。蛋白质一缺，免疫力会蹭蹭的下降。

很多中老年人都有高血压、高血脂等问题，为了降压和降脂，他们往往会保持清淡饮食，但其实清淡饮食并不能帮你很好的降压和降脂，甚至容易使它们升高。饮食太清淡，营养摄入的不足，这会影响身体的自我调节能力，不利于降脂降压等还容易引起心脑血管方面的问题。

如果长期吃素，将会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。

严重缺乏营养时甚至会造成结石，骨质疏松，痴呆等疾病。

此外，长期吃素容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝。

《分子生物学与演化》杂志刊登一项研究指出，连续几代吃素，甚至会导致基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。

大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，就可能引起贫血。

由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛。

真正的清淡饮食是怎样的？

清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。

1、荤素搭配

完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中，除了豆类外，其他食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低。而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。

2、控制油盐糖的摄入量

油：油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。

盐：除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。

糖：摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。

3、多样化

没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。

所有人都应该清淡饮食吗？

并不是。清淡饮食并不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。

《国民营养计划（2017—2030年）》中指出，我国营养不良的人群比例依然较大，尤其是儿童、老人；肥胖问题严重，以34.1％超重率超过世界平均水平。

1、儿童

儿童在糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。

所以，儿童应限制碳水化合物，在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物。

锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。

3、经常坐办公室的人

对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果，维生素A和维生素D等。

吃鸡蛋怕胆固醇高？

很多胆固醇高的朋友，平时都不敢吃鸡蛋，因为知道蛋黄里胆固醇含量比较多。

这里大家需要明确一个概念：是不是把蛋黄吃进去，血液里的胆固醇就一定会升上来？这两件事其实是不能划等号的。

不能说某种食物含胆固醇高，吃进去之后，身体里的胆固醇就一定会升高。反之也同样不成立，即使严格控制食物中的胆固醇，未必不会患高胆固醇血症。

大家可以问问身边吃素的人，患高胆固醇血症的也不少。不要以为爱吃素、爱吃清淡食物的人就一定没事，不一定。

原因何在？体内积累胆固醇有两条途径：一条途径是通过外界食物吃进去的，还有一条途径是身体自己产生的。从哪里产生肝脏。

如果从外界摄入的胆固醇很多，肝脏自身产生的就减少，自动下调。反之，如果从外界摄入的胆固醇很少，甚至完全是零，大脑会接到身体的反馈，促进自身“生产”，不能让身体缺乏胆固醇，所以身体反而会努力制造胆固醇。

在身体全部的胆固醇中，外源性胆固醇占到20%-30%，体内产生的胆固醇占到70%-80%。

所以，身体里的胆固醇不是仅仅通过一个小小的鸡蛋就能控制的。其实，在平民食物里，鸡蛋的营养非常丰富，是上苍赐予的最完美的两种食物之一（另外一种是牛奶）。

因为怕胆固醇高而不吃鸡蛋，那损失可太大了。考虑到风险因素，高血脂患者可以每日吃半个鸡蛋黄。