很多人说铝元素对人体很不友好,会损害人体的脑细胞,因此油条被列入有害食物,铝制高压锅也被认为可以造成老年痴呆。
其实铝不是什么可怕的物质,属于人体中微量元素的一种,也参与着人体的生命活动。
讨论毒性要看剂量,要知道,常见的钠盐吃多了也会增加高血压患病风险。而如果铝在体内蓄积的话,根据目前的研究结果来看,的确会影响人的骨骼和神经系统健康。
有调查研究发现,铝与骨软化病和脑病的发生相关。铝摄入过量的话,可通过与钙、磷以及与维生素D作用而引起骨骼的损伤和变形,发生软骨病、骨质疏松症等。
但国际权威机构综合老年性痴呆的研究,并结合流行病学调查证据后,认为通过食物和饮水等途径摄入的铝,与老年痴呆并没有明显的相关性。
用高压锅蒸饭会铝超标?
就高压锅来说,铝制炊具在烹饪时难免要加入油盐酱醋等调料,再加上高温、铁铲与铝锅碰撞等条件,都可能使“铝”成分在一定程度上被释放出来,生成对人体有害的物质。
但是现在家庭里很少有使用铝制高压锅。铝耐热性、稳定性都比较差,所以早已被更新换代。
所以铝锅导致老年痴呆的说法是没有根据的,但是过量摄入铝对身体会造成其他损害,所以铝制炊具要少用。
与我国传统的煎、炒、炸等烹饪方式不同,沙拉中的新鲜蔬菜、水果未经高温烹制,能最大限度地保持原材料中富含的维生素、矿物质、植物化学物和膳食纤维。
这种少油、少盐、少糖的食物可以降低能量摄入,对维持体重和身体健康都有帮助,但搭配不合理也容易产生一些问题。
那么多少铝会对人体造成伤害呢?
世界卫生组织将铝的“暂定每周耐受摄入量”确定为每周每公斤体重2毫克。也就是说,一个60公斤重的成年人每周吃进去的铝低于120毫克,就不会导致铝的蓄积或引起健康损害。
而我国数据显示,油条中铝的含量在429.7mg/kg左右,每周吃255克就会超过这个量,大约也就是2-3根油条吧。所以,油条还是可以吃的,但是也最好不要多吃,每周不要超过2-3根。
如果你特别喜欢吃油条,现在也有很多正规的无铝油条,用其他的泡发剂代替明矾就可以做出无铝油条。
但是大家还要注意,制作油条可以躲过铝,但是躲不掉油,一根油条避免不了有很高的含油量和反式脂肪酸,如果经常吃,还很容易促进肥胖、高血脂症、冠心病等,营养成分几乎损失殆尽了,还会产生苯并芘等有毒有害物质,所以大家还是少吃为好。
适用于轻中度血管性痴呆、老年性痴呆以及脑外伤等症引起的记忆与智能障碍。
健客价: ¥79治疗中重度至重度阿尔茨海默型痴呆。
健客价: ¥365轻度或中度阿尔茨海默病症状的治疗。
健客价: ¥129轻度或中度阿尔茨海默型痴呆症状的治疗。
健客价: ¥223用于轻度、中度老年性痴呆症状的治疗。
健客价: ¥38用于轻度、中度或重度老年性痴呆症状的治疗。
健客价: ¥55适用于良性记忆障碍,提高患者指向记忆、联想学习、图像回忆、无意义图形再认及人像回忆等能力。对痴呆患者和脑器质性病变引起的记忆障碍亦有改善作用。
健客价: ¥29适用于轻中度血管性痴呆、老年性痴呆以及脑外伤等症引起的记忆与智能障碍。
健客价: ¥69补气养血,健脑益智。用于健忘气血亏虚证,记忆减退,倦怠乏力,头晕心悸,以及老年性痴呆以上症状的改善。
健客价: ¥31益智养肝,活血化浊,健脑增智。用于轻、中度血管性痴呆肝肾亏虚兼痰瘀阻络症。症见智力减退、思维迟钝、神情呆滞、健忘,或喜怒不定、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等。
健客价: ¥48轻度或中度阿尔茨海默型痴呆症状的治疗。
健客价: ¥64治疗中重度至重度阿尔茨海默型痴呆。
健客价: ¥2711、急慢性脑血管、脑外伤、各种中毒性脑病等各种原因引起的脑神经功能障碍及记忆力减退 。 2、先天性脑发育不全,儿童智能发育迟缓,老年性痴呆。 3、中枢神经系统感染,病毒性脑膜炎,化浓性脑膜炎,精神病。
健客价: ¥13用于轻、中度老年性痴呆的治疗。
健客价: ¥211、改善脑动脉硬化及脑中风后遗症引起的意欲低下和情感障碍(反应迟钝、注意力不集中、记忆力衰退、缺乏意念、忧郁、不安等)。 2、急性和慢性周围循环障碍(肢体血管闭塞性疾病、雷诺氏综合征、其它末梢循环不良症状)。也适用于血管性痴呆,尤其在早期治疗时对认知、记忆等有改善,并能减轻疾病严重程度。
健客价: ¥32.51、改善脑动脉硬化及脑中风后遗症引起的意欲低下和情感障碍(反应迟钝、注意力不集中、记忆力衰退、缺乏意念、忧郁、不安等)。 2、急性和慢性周围循环障碍(肢体血管闭塞性疾病、雷诺氏综合征、其它末梢循环不良症状)。也适用于血管性痴呆,尤其在早期治疗时对认知、记忆等有改善,并能减轻疾病严重程度。
健客价: ¥20.8用于治疗轻、中度阿尔茨海默型痴呆的症状。
健客价: ¥321用于先天性脑发育不全、中枢神经系统感染、老年性痴呆、颅脑外伤后遗症、脑血管损伤后遗症等疾病。
健客价: ¥110益智养肝,活血化浊,健脑增智。用于轻、中度血管性痴呆肝肾亏虚兼痰瘀阻络症。症见智力减退、思维迟钝、神情呆滞、健忘,或喜怒不定、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等。
健客价: ¥591.改善脑梗塞后遗症引起的意欲低下和情感障碍(感觉迟钝、注意力不集中、记忆力衰退、缺乏意念、忧郁、不安等)。 2.急性和慢性周围循环障碍(肢体血管闭塞性疾病、雷诺氏综合症,其它末梢循环不良症状)。也适用于血管性痴呆,尤其在早期治疗时对认知、记忆等有改善,并能减轻疾病严重程度。
健客价: ¥54.5平肝潜阳,补益肝肾,益志安神。用于肝阳上亢的中风引起的头晕目眩,头痛失眠、烦躁易怒、口苦咽干、腰膝痠软、智能减退、思维迟缓、定向性差;轻中度血管性痴呆属上述证候者。
健客价: ¥49适用于缺血性脑血管病,老年性痴呆或衰老所致的各种精神行为异常,脑动脉硬化症,多发性腔隙性脑梗塞,脑外伤后遗症引起的头痛,头晕,恶心等症状;特发性高血压;脑、外周血管病变。
健客价: ¥51本品用于: 1.急慢性脑血管、脑外伤、各种中毒性脑病等各种原因引起的脑神经功能障碍及记忆力减退。 2.先天性脑发育不全,儿童智能发育迟缓,老年性痴呆。 3.中枢神经系统感染,病毒性脑膜炎,化浓性脑膜炎,精神病
健客价: ¥23