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吃出好记性——饮食调理预防老年痴呆!

2019-02-13 来源:先锋成都  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:老年人之所以记忆力减退,与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。

1、维生素B12及叶酸食品

英国一项新的研究表明,加大维生素B12和叶酸的摄入有利于避免最常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血样分析,结果显示:血液中维生素B12含量在正常范围的1/3下限者,患老年性痴呆症的可能性增加3倍以上;而叶酸含量同样低者,患此病的可能性增加2倍。若体内缺乏这两样物质,易导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,引起神经细胞损害。研究还发现,维生素B12和叶酸缺乏的人,半胱氨酸浓度最高,其含量在正常范围的1/3上限者,患痴呆症的可能性比普通人高数倍。

富含维生素B12的食物有:香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的食品(如酸奶);叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌类(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、动物肝肾。经常摄入适量上述食物,对预防老年痴呆症有一定作用。

2、卵磷脂食品

老年人之所以记忆力减退,与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程,预防或推迟老年性痴呆的发生。市场销售的卵磷脂属于保健食品,但各厂家的产品含量差异较大,购买时要看清含量。除此之外,还可通过食物来补充。

含卵磷脂丰富的食物有:蛋黄、猪肝、芝麻、大豆制品(尤以豆油含量最高)、山药、蘑菇、花生、鱼脑、鱼籽。每天轮流选用两三种,动植物搭配,坚持常吃,就可使神经细胞释放出乙酰胆碱,提高记忆力,延缓衰退。

3、核酸食品

核酸是遗传物质基础,主宰细胞物质代谢的功能。随着年龄增长,人体延缓衰老的核酸逐渐减少,需要从食物中及时补充。含核酸丰富的食物有:鱼虾类、蘑菇类以及木耳、花粉、水果和新鲜蔬菜等。

4、必需脂肪酸食品

必需脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质,核桃、鱼油、红花油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适量增加。另外,脂肪是体内除卵巢外制造雌激素的重要场所,老年妇女不应只吃素食,适当补充脂肪可以缓解卵巢衰退造成的雌激素低下。

5、去自由基食品

自由基是痴呆症的祸根。现代科学证明,能够消灭自由基的有效物质,主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒。含维生素C较多的食品集中在新鲜的水果蔬菜中。含维生素E较多的食物有:腐竹、黄豆粉、豆腐干、素鸡、黄豆、腐乳等豆类制品,以及杏仁、生麦芽、葵花籽油等食品。含β-胡萝卜素较多的食品有:胡萝卜、甘薯等;鸡肝、鹅肝、猪肝中维生素A的含量每百克均超过4900毫克。

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