如何应对全球变暖等气候变化?嗯,如果被问到这个问题,大多数人会说“少开车”、“关灯”和“循环利用”等。很少有人会提到节食。值得注意的是,饮食可能是任何人都能做出的最大、最直接的改变。
饮食与气候变化
在最新的联合国报告中,直接提到了饮食,因为它基本上与人类温室气体排放的最大贡献者——发电和供热——联系在一起。2006年,联合国粮食及农业组织(FAO)估计,农场动物占全球温室气体排放量的20%-30%。这大约是人类对温室气体贡献的五分之一到三分之一。
牛津大学(University of Oxford)对56000人的饮食进行的一项研究表明,富含肉类的饮食所产生的二氧化碳排放量是素食饮食的两倍,肉类饮食每天排放的二氧化碳是7.2公斤,而素食饮食每天排放的二氧化碳是3.8公斤。
为了客观看待气候变化的饮食意义,Weber 和Matthews (2008)两位环境工程师的一项研究发现,从以红肉为基础的饮食转变为完全素食的饮食,相当于每年少开约8000英里(一辆汽车的标准行驶路程)。
Weber 和 Matthews还发现,大多数温室气体(约80%)是在生产阶段产生的,而不是分配阶段。他们指出,“购买当地产品”很不错,但食物的生产方式远远超过了它的旅行距离。
问题是,你会相信吃肉影响气候变化吗?如果是,为什么?
人们的常规理解
Truelove 与Parks(2012)对人们认为的影响温室气体排放的因素进行了正式研究。这是一项引人入胜的研究,在这项研究中,人们对20个项目进行了排名,列出了它们在减少温室气体排放方面的效果。据参与者说,他们选择的减少温室气体排放最无效的方法是减少肉类消费。所以这些人显然不是很了解情况。
根据他们所说的其他内容,他们不仅知之甚少,而且还被误导。“扔掉垃圾而不是乱扔垃圾”被认为是减少气候变化最有效的方法。尽管在乱扔垃圾和温室气体之间没有明显的联系,但他们仍然这么选择。
我们的研究
我们最近做了一项非正式的研究,调查了人们的饮食习惯以及他们对气候变化的认识。结果是,植物性饮食为主的人更有可能认为饮食和气候变化之间的关系很密切,更多肉类饮食为主的人更可能认为这种关系很弱。
了解气候变化和饮食的人会更加注意自己的饮食选择。有人告诉你,肉类对环境有害,你是一个冷静的人,你要么相信他们,要么做更多的研究,然后说,“是的,这是对的。我应该停止吃那么多肉。”但除了听起来有点荒谬之外,这方面的证据也不是那么简单。
在我们的研究中,我们询问了人们关于饮食和气候变化之间的关系,然后我们把两者相关的所有数据告诉他们,接着我们又问参与者,饮食和气候变化之间的关系是什么。
与植物性饮食的人相比,以肉类为基础饮食的人不太可能认识到新的证据。你可能会认为这是一种认知失调。简单地说,如果某件事不符合你现有的行为和信念,特别是如果它把你描绘成坏人,那么你就会抵制相信它。
在George Marshall的关于气候变化和认知的书中,关于为什么我们的大脑会对气候变化视而不见,Marshall列出了许多原因,如果气候变化就像大多数科学家所认为的那样,我们基本上就完蛋了。他认为拯救自己并不容易的最大原因之一就是认知失调。
正如之前在Kavanaugh证实中提到的,在很多问题上(气候变化就是其中之一),“证据不再是做决定,而是要弄清楚证据的制造者是否站在你这边。”不幸的是,如果认知失调是问题所在,那么我们需要提出的问题可能不是如何让人们了解气候变化和饮食之间的关系;而是如何帮助人们改变他们的身份,以便他们真正地听到并内化信息。
如何改善?
目前尚不清楚如何做到这一点,这就是为什么这个问题如此重要的原因。治疗气候变化-认知失调问题,一种可能的方法有点像艾滋病毒(HIV)疗法。多年来,医生们一直使用鸡尾酒疗法。
实现这一目标的一种方法可能是添加与道德价值无关的信息(如拯救世界),但关于自身利益(拯救自己)。这可行吗?在我们的非正式研究中,它似乎有所帮助。
我们发现,与简单地告诉人们饮食与气候之间的关系相比,告诉人们以下内容更有可能导致预定的饮食改变:一项基于124,706名参与者的荟萃分析表明,与非素食者相比,素食者死于缺血性心脏病的风险显著降低(降低29%),整体癌症发病率降低18%。
对此,一个简单的解释是,人们只是愿意改变饮食来保护自己。甚至有人可能会把这解释为一种身份保护的形式,在认知失调方面略有不同。
植物配方,用于所需皮肤表面的抑菌护理。
健客价: ¥28草本成分,调理舒缓皮肤,用于所需皮肤表面的抑菌护理。
健客价: ¥28用于下肢静脉充血时血循环体位性功能失调而造成的低血压症,外科术后、产后失血以及气候变化的疲乏所致的低血压症等。女性压力性尿失禁。
健客价: ¥38草本成分,用于所需皮肤表面的舒缓与抑菌护理。
健客价: ¥29舒筋活络,祛瘀止痛,活血驱风。用于风湿性关节炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,颈椎炎,坐骨神经痛,腰肌劳损。
健客价: ¥8植物成分,用于所需皮肤表面的抑菌护理。
健客价: ¥29植物配方,用于所需部位不通的舒缓与抑菌梳理。
健客价: ¥38草本成分,用于所需皮肤表面的舒缓与抑菌护理。
健客价: ¥48本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥46本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥18.8高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥521.用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,还可能有减轻体重的作用。 2.对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效。 3.可与磺酰脲类或胰岛素合用以改善血糖控制。
健客价: ¥7用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥45本品仅适用于其他降糖药无法达到血糖控制目标的2型糖尿病患者。 单一服用本品,并辅以饮食控制和运动,可控制2型糖尿病患者的血糖。 对于饮食控制和运动加服本品或单一抗糖尿病药物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可与二甲双胍或磺酰脲类药物联合应用。对服用最大推荐剂量二甲双胍或磺酰脲类药物,且血糖控制不佳的患者,本品不可替代原抗糖尿病药物,则需在其基础上联合应用。 饮食控制是2型糖尿病治疗的措施
健客价: ¥64用于2型糖尿病。单一服用本品,并辅以饮食控制和运动,可控制2型糖尿病患者的血糖。对于饮食控制和运动加服本品或单一抗糖尿病药物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可与二甲双胍或磺酰脲类药物联合应用。对服用最大推荐剂量二甲双胍或磺酰脲类药物,且血糖控制不佳的患者,本品不可替代原抗糖尿病药物,则需在其基础上联合应用。饮食控制是2型糖尿病治疗的措施之一。限制热量、减轻体重和增加运动均有助于提高胰岛素的敏
健客价: ¥12配合低蛋白饮食,预防和治疗因慢性肾功能不全而造成蛋白质代谢失调引起的损害。通常用于肾小球滤过率低于每分钟25ml的患者。低蛋白饮食要求成人每日蛋白摄入量为40g或40g以下。
健客价: ¥140配合饮食控制治疗Ⅱ型糖尿病。
健客价: ¥58本品适用于治疗2型糖尿病:当饮食和运动不能有效控制血糖时,本品可做为单药治疗,或者当二甲双胍作为单药治疗用至最大耐受剂量仍不能有效控制血糖时,本品可与二甲双胍联合使用。
健客价: ¥54FARXIGA是一种钠-葡萄糖协同转运蛋白2(SGLT2)抑制剂适用在有2型糖尿病成人中作为辅助饮食和运动改善血糖控制。
健客价: ¥171单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相应的
健客价: ¥95用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者。不但有降血糖作用,还可能有减轻体重的作用。对某些磺酰脲类无效的病例有效。如与磺酰脲类降血糖药合用有协同作用,较各自的效果更好。
健客价: ¥18配合饮食控制,用于:1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低减者的餐后血糖。
健客价: ¥35.88利格列汀与二甲双胍和磺脲类药物联合使用,配合饮食控制和运动,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客价: ¥56健脾益气,和胃止泻。用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。
健客价: ¥10.49