吃葡萄可以预防阿尔茨海默病？

阿尔茨海默病（Alzheimer’sdisease）俗称老年痴呆症，这是一种常见于老年人的中枢神经退化性疾病，患者会出现记忆丧失和认知障碍等症状。根据美国加州大学洛杉矶分校的一项研究，人们每天食用葡萄，或可避免罹患这种足以影响正常生活的病症。

在这项研究中，研究人员针对10名出现早期认知功能衰退的人（平均年龄72岁）进行研究，其中一半是男性，另一半是女性。

研究人员将这些研究对象平分成两组，一组每天食用葡萄粉末长达6个月，这些葡萄粉末相当于2.25杯（532毫升）的新鲜葡萄；另一组则食用安慰剂粉末（他们以为这是葡萄粉末），这些安慰剂粉末在外观和味道上都与葡萄粉末类似，但不含葡萄多酚（grapepolyphenol）这种营养素。

在研究一开始与6个月后，研究人员分别量测研究对象的认知能力与大脑的新陈代谢情况。

结果发现，食用安慰剂粉末那一组的人，其大脑受早期阿尔茨海默病影响的区域，出现显著的新陈代谢衰退，而食用葡萄粉末那一组的人，其该区域的新陈代谢情况正常。此外，后者大脑在与个人注意力和记忆力改善相关的其它区域，其新陈代谢有增加的现象。

这种效果可能是起因于葡萄多酚具有抗氧化和抗发炎的属性。葡萄多酚据信可以减少大脑的氧化压力（oxidativestress），同时促进脑部的血液流通，并维持可提升记忆力的化学物质水平。

主导这项研究的希尔弗曼（DanielH.Silverman）博士表示，此研究结果显示，对于阿尔茨海默病初期阶段出现的认知衰退现象，经常食用葡萄可能可以提供保护的作用。研究发表在实验老年学（ExperimentalGerontology）杂志上。

除了吃葡萄之外，还有其它方法也可以对抗阿尔茨海默病，例如：喝咖啡、喝苹果汁及打坐等。此外，拥有充足的睡眠也很重要，因为睡眠不足会增加罹患阿尔茨海默病的风险。