红酒在对抗阿尔茨海默病病理改变时可能发挥的作用

2017-02-27 来源：首都医科大学宣武医院神经内科标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：相比于没有经过加工的葡萄，红酒中的易挥发成分更少，而多酚类物质更多。并且在陈酿过程中，由于橡木与红酒的共同作用，使红酒中产生单宁酸。

　　阿尔茨海默病和帕金森病是最常见的两种与衰老相关的神经变性病。在众多可以预防和延缓衰老相关神经变性病的饮食中，红酒，是热点之一。

　　相比于没有经过加工的葡萄，红酒中的易挥发成分更少，而多酚类物质更多。并且在陈酿过程中，由于橡木与红酒的共同作用，使红酒中产生单宁酸。另外葡萄原汁中的儿茶酚、花青素、原花色素等也将重新组合形成更为复杂的分子。所以，总重呈现在高脚杯中的红酒，相比于还未收获的葡萄，更有内涵。

　　红酒中众多的多酚类成分，如：槲皮素、杨梅酮、儿茶酚、单宁酸、花青素、白藜芦醇和阿魏酸等似乎可以影响阿尔茨海默病和帕金森病的生物进程，延缓疾病进展。因为不管是体外还是体内试验证明，红酒多酚不仅参与抗氧化过程，同时通过一系列复杂的机制，阻止淀粉样蛋白聚集、抑制神经炎症、调节信号通路和减少线粒体功能失调来实现神经保护的作用。