阿尔茨海默病终极饮食计划：该吃什么不该吃什么

　　在美国境内，阿尔茨海默病目前影响约500万65岁以上的老人。值得庆幸的是，终极阿尔茨海默病饮食计划给出了该吃什么和不该吃什么的食品列表。阿尔茨海默病是痴呆症中的最常见的一种，会在最脆弱的老年剥夺人的记忆、身份及各种功能，因此阿尔茨海默病终极饮食计划尤为重要。

　　预防和延缓阿尔茨海默病仍然是目前唯一的选择，除非找到了能治愈阿尔茨海默病的方法。幸运的是,我们有大量的研究、调查和分析，就是如何通过饮食来降低阿尔茨海默病的患病几率。

　　饮食被认为是影响阿尔茨海默病的重要因素,这一切归结为营养。目前阿尔茨海默病的病因怀疑是由大脑中的破坏斑块缠结和氧化应激。这意味着具有抗氧化特性营养物质,或那些能够保护神经组织的选择会将阿尔茨海默病型痴呆的风险降到最小：

　　维生素A和β-胡萝卜素：这是一对已知的可降低阿尔茨海默病患病风险的抗氧化营养素。此外，实验室测试发现二者相结合可以防止淀粉样斑块（被认为是阿尔茨海默病的病因之一）的形成。最后，补充β-胡萝卜素联合改善记忆、心理任务和锻炼也是帮助延缓阿尔茨海默病的一种手段。

　　维生素C：具有防止斑块形成能力的另一种抗氧化剂。不同于维生素A和β-胡萝卜素，这种结果已被证实不管是在体外(培养皿)还是在体内。

　　锌：众所周知，锌能减少大脑海马区的斑块和并能阻止小鼠记忆力下降。此外，阿尔茨海默病患者的认知能力下降也与锌的缺乏有关，虽然尚不清楚之间的确切关系。

　　其他营养物质，如维生素B或铁也报告在大脑中有抗氧化或其他保护的作用。然而在这方面的研究明显少于上面列出的三种。

　　预防阿尔茨海默病的终极食品（如果你有阿尔茨海默病该吃什么）

　　考虑到上述情况，你需要在你的食谱中添加以下食物，以确保可以获得适量的维生素A和C，锌和β-胡萝卜素:

　　红薯§

　　胡萝卜§

　　深绿叶蔬菜§

　　甜瓜§

　　食草牛肉§

　　黑巧克力§

　　鹰嘴豆§

　　腰果§

　　金枪鱼§

　　如果有阿尔茨海默病，不该吃什么：

　　要尽量减少阿尔茨海默病的患病风险就要少接触脂肪和酒精;然而，这并不是很简单的事情。目前关于脂肪的研究表明，脂肪的不同类型相比脂肪摄入量对阿尔茨海默病风险的影响更大。保持不饱和的脂肪摄入量高于饱和脂肪可以改善认知功能，反之将导致相反的结果。有鉴于此，在食谱中应限制或去除如下食品:

　　黄油或人造奶油§

　　红肉(每周不超过四份)§

　　奶酪§

　　糕点§

　　油炸/快餐§

　　酒精(见下文)§

　　每天喝两杯或少于两杯酒似乎对阿尔茨海默病有保护性影响，但过量饮酒则会增加风险。所以你要不每天喝一点儿酒，要不干脆完全戒掉。

　　关于补充剂

　　维生素补充剂在某个特定情况下可能是有用的，但需要在你的医生的建议下服用。如果你的身体有哪方面的营养缺乏，补充剂是非常有益的，但是如果你有一个适当和均衡的饮食，他们的影响就会很小。