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服6斤何首乌身亡 缺乏科学基础的食疗不能迷信

2016-01-27 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我们的生活中流传着各种各样的偏方、食疗方,而且不少的偏方、食疗方被传得神乎其神,疗效堪比神丹妙药,加之不少药方材料成本低廉,不少人即便不对此信以为真也愿冒险一试。然而,缺乏科学基础的食疗不能迷信。

  马上就到猴年春节了,安徽省肥东县包公镇崔华国夫妇,却在承受着老来丧子的苦痛。去年夏天,他们的儿子崔飞硕士研究生毕业,但在就业前体检时被查出药物性肝功能异常,其后肝功能快速衰竭,于2015年12月31日凌晨在北京解放军302医院去世。原来,在这之前,崔飞因为脱发问题先后到两家医院求诊,4个月内服下何首乌总计5.9斤。而这两家医院估计是低估了何首乌的毒副作用,均在给崔飞检查、开药时,都没有做肝功能化验等必要的检查,这才有了此幕悲剧的发生。

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  小编网上搜索发现,因吃何首乌出问题的报道并不少见,多人因不当服用何首乌引起了肝衰竭,只是没致死而已,如“中年男子狂吃1个月何首乌补肾,导致药物性肝炎”、“9岁男孩长白发,吃何首乌伤了肝”……国家食品药检总局2014年7月曾发布“口服何首乌肝损伤风险”的提示。

  我们的生活中流传着各种各样的偏方、食疗方,而且不少的偏方、食疗方被传得神乎其神,疗效堪比神丹妙药,加之不少药方材料成本低廉,不少人即便不对此信以为真也愿冒险一试。然而,缺乏科学基础的食疗不能迷信。

  又如,我们常听到“是药三分毒”,又有“药食同源”的讲究,很容易让人相信,吃饭可以救命,饮食能够治疗。但是,“食疗”这个“疗”的叫法,是言过其实的。饮食就只是饮食,既无法代替药物,也无法代替治疗。

  当前“养生”“食疗”总是很热门。许多大师号称能够“百病不生”“多活几十年”,其中却充斥着大量缺乏科学依据的忽悠。

  第一招:老祖宗或老一辈说过的

  养生大师们张口闭口搬出古人的话来显示自己的高深。他们的逻辑基础是:“古人说过了,所以是正确的”;“如果他们说得不对,中华民族是怎么繁衍生息的呢”。

  这样的“祖先崇拜”情结使得许多人相信,前人已经知晓人类和自然的秘密,我们所需要的只是对前人留下的文字进行运用。但是,古人记录下了他们“当时”对于饮食健康的一些观察和感想,可能仅仅只是在“当时”是先进的。

  我们应当听从现代科学的结论:古话中错误的地方已被发现和纠正,要摒弃;合理的地方,得到科学解释和确证,可以秉持下去。

  第二招:我看过一个病人,就是按这个方法好的

  养生大师们要证明自己的秘诀神奇,往往是曾经有一个危重的病人,用了自己的方法就好了。且不说这样的案例是真是假,我们想象一下:这一个病人,除了进行大师的食疗,还要吃喝拉撒睡,如何证明不是其它的原因使他好转的?

  感冒就是一个被反复证明的例子。科学已经清楚地证明,感冒是一种自限性疾病,也就是说,感冒到一周左右,不用进行任何治疗,也会自己停止、很快痊愈。那么在感冒了一个星期都还没好时,大师给的任何治疗,都能神奇地见效。

  要记住:个案不能证明结论。这是人类发展至今总结出来的科学规律。

  第三招:其中含有某某特殊成分,能够如何如何

  现代科学对于人体和食物的认识,也还是有许多不够深入的地方的。有许多“可能存在”的事情随着进一步的研究,也有可能在将来被否定。但是,养生大师们却不管这些,在完全不懂的情况下,就大胆拿来当作“确凿事实”宣扬。

  比如,某大师为了宣扬“生吃茄子”,说茄子皮里有维生素P,“专门降血脂”,接着说“还有一个茄子类黄酮”,是“专门吸油脂”的。但是,通常说的维生素P本来就是指植物中的类黄酮。这些物质成分,并非茄子所独有,对人体的作用也并没有得到完全确认。

  还有为了大师证明“生拌菜”的必要性,说“维生素超过40度就失去活性”,就更是全无科学性、睁眼说瞎话。

  营养对于健康的意义,不能只看单一微量成分的化学作用,而要注重整体饮食结构合理均衡,适宜于个人。

  最具杀伤力一招:故弄玄虚。不听我的话,后果很严重

  大师们总是先来一堆“不能吃”的东西或者“不能做”的事情吓唬大家,比如说“吃了辣椒会得肺癌”“女士穿裙子会肾虚”。反正要照着做了肯定不会有什么损失,不照着做就心里打鼓,是不是?

  然后再来一些非常具体的方案,比如要什么时候吃茄子,什么时候吃萝卜,绿豆如何煮汤之类。本来这些东西就都是最平常不过的食物,吃了也不会有害,遵从大师的指点也不会吃出病来,而在心理上还觉得自己在“食疗”。

  凑巧的是,很多症状正是被“自我心理安慰”治好的。如果“确实好多了”,要感谢的不是大师的方法,而是你自己。

  有些“食疗”,凑巧符合科学膳食原则

  对于“绿豆汤加生拌菜治百病”“生吃泥鳅”之类的秘诀,看完乐完就得了,千万别当真。不过有时候,大师们的养生之道,也并不都是错的。

  ●大师们说吃萝卜吃茄子很好,这本身没有问题,因为吃各种蔬菜都有利健康。

  ●大师们又说少吃油炸的腌制的食品,这也没错。只是如果吃了,结果不会像他们吓唬你的那样可怕。

  ●大师们还说生吃蔬菜很好,对于有些蔬菜来说的确不错,不过你得自己确认哪种蔬菜适合生吃,并且没有致病细菌。

  我们通过食物获得各种营养成分,有的成分转化为能量,有的成分转化为身体的一部分。

  当获取的营养适宜于人体的需要,身体就处于一种良好的状态;而身体有不适状态或者生病了,可未必就是缺乏营养导致的,不要排斥合理使用药物或其它医疗手段来治疗。

  现代科学用数据告诉我们,饮食只是决定健康的一个方面,合理的饮食、适度的锻炼、良好的生活方式,可以明显降低许多慢性疾病的发生风险。而“食疗”能否实现我们的期望,需要建立在对自身身体和食物的科学认识基础之上。

 

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