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冬至进补食谱:四神鸭汤

2015-12-21 来源:健客网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中白茯苓增加至15克。

  12月22日是冬至,冬至是一个很重要的节气,也是一个很重要的节日。从冬至开始的九九八十一天,是一年中的寒冷季节,也是人们进补的最好时机。而在我国南方,则有“冬至大过年”的说法。今天推荐一款“补冬”靓汤——四神鸭汤,称为“四神”是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实,这四种药材在中药里称为“四臣子”,与闽南语的“四神”谐音,所以得名。

  配料:老鸭半只,白茯苓10克,芡实15克,莲子15克,干淮山15克,水5碗,姜3片,葱花少许后加。为二人份量。

  做法:

  1、洗净宰好的老鸭,斩块,汆水捞起;

  2、药材洗净,用清水浸泡30分钟;

  3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味时加葱花即可品尝。

  功效:滋阴补肾,御寒壮阳。

  1、不同地域因地制宜

  东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中白茯苓增加至15克。

  西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将本配方中芡实增加至18克。

  中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中莲子增加至18克。

  东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中白茯苓减少至8克,干淮山增加至18克。

  西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中芡实增加至18克,干淮山减少至12克。

  2、不同体质因体选方

  气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中白茯苓增加至12克,干淮山增加至18克。

  血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中白茯苓减少至8克,干淮山增加至18克。

  阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中芡实减少至12克。

  阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中干淮山增加至18克,莲子减少至12克。

  3、不同年龄食补各异

  青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

  中壮年:干淮山增加至18克。

  老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

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