够全面的甲状腺患者食谱 一定要收藏

年关将至，各种美食即将摆上餐桌。有甲状腺问题的朋友，总是很为难……

有很多人就在优医舒缓中心留言：既要“忌生冷油腻辛辣发物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜”。这么多讲究，吃个饭都不能安心啊！

优医舒缓中心的专家表示：其实，网上流传的很多食谱有可能是谣言哦！

今天就让我们来整理一下，海鲜、西兰花、辣椒、豆浆、冰激凌、炸鸡和牛羊肉等7种年节里最常见的美食。

让大家都能在节日里，规避误区盲点，安心的享用健康美食！

高碘饮食代表

海鲜

大家好，我是海鲜，大家都知道，碘和甲状腺的关系十分密切，所以很多患有甲状腺疾病的朋友们都谈“碘”色变，对我们避之唯恐不及。

然而，你们不知道的是，不仅高碘会导致甲状腺疾病，低碘同样也会让甲状腺出现问题。

在我们当中，不同食物的含碘量也不太一样，因此不同病人应根据自己的具体情况来对我们进行选择。

首先，来看一下我们各自含碘量的情况：

海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等等，这是海鲜家族中含碘量最高的食物，每100g干海带中含碘量高达36240ug，稳居高碘食物排行榜之首。

目前，中国加碘盐的平均含碘量为每100g约2000-3000ug左右。

但是！你们不知道的是，鸡精中的含碘量也很高，每100g约含碘766ug。

海贝类家族，每100g贻贝（也叫青口贝，晒干后叫淡菜）含碘约346ug。

还有虾皮，这个以含钙量高被大家熟知的成员，其实它的含碘量也相当高，每100g约含碘264.5ug。相比起来，海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5ug/百克。

大家平常可以买到的加工食品或腌制食品，包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐，例如每100g虾酱中约含碘166.6ug；

每100g广式小香肠中含碘量约为91.6ug；豆腐干的含碘量亦有46.2ug/百克。

大家没想到吧，你们爱的蛋类中也含有不少碘哦（且主要集中在蛋黄），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（37.6ug/百克），其次为鸡蛋（27.2ug/百克），鸭蛋则相对低一些，约为5-6ug/百克。

你们是不是漏掉了海鱼呀？你们高碘海鲜里面怎么没提到海鱼？

咳咳，在这里，要为海鱼同志伸冤，其实海鱼在我们整个海鲜家族中是含碘量相对最低的！

例如，100g小黄鱼中含碘量为5.8ug，100g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼这些，含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低~

十字花科蔬菜代表

西兰花

有说患甲状腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道这一家族有多庞大吗？

除了西兰花，还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等……

甚至包括了调味料中的芥末（芥菜的种子）！这是不是几乎包括了绝大部分的常见蔬菜？如果真的甲状腺疾病患者禁食的话，那你们就无菜可吃了~

实际上，确实有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍。

然而，该作用仅发生在以下几种情况下：

体内硫氰酸盐水平较高（>4.8-6.4mg/L）：通常只有每天吃掉超过500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸烟者才会有。

同时大量进食富含类黄酮的水果：一些类黄酮也会加强抑制甲状腺的作用，如橘橙类、柚子、葡萄等。

本身体内已经缺碘者：长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群。

准备行碘131治疗的患者：进食十字花科蔬菜可能会影响碘131治疗的效果。

而其他吃货们，你们可以放心大胆地继续爱我们啦！当然，还有一个小贴士要告诉你：最好将我们做熟了再吃~这样对甲状腺的影响会更小一点哟！

辛辣食物代表

辣椒

Hello，我是小辣椒！

不知道为什么，在大家的传统观念里面，只要得了病，不管是啥，统统需要“忌辛辣刺激”。

事实上，我们从来不会导致你们的病情加重，只是对于少部分病人，有可能会加重你们的不舒服症状而已。

比如甲亢患者，本身基础代谢高，吃太多辛辣、刺激性的食物可能会让这些症状更加明显；

又比如甲状腺术后的患者，本身会有嗓子不舒服的感觉，这个时候再吃辣，喉咙会痛得更加厉害。

像上述这些病人，为了自己的舒服考虑，确实应该少吃辣。但其他小伙伴们，你们可以大大地松一口气，继续和我们愉快地玩耍啦！

豆制品代表

豆浆

有人说，大豆异黄酮会对甲状腺功能造成不良影响？今天我们要告诉大家的是：

只有甲减患者需要适当减少对我们的摄入，对其他人群，只要不是大量、过量地进食，完全不需要担心~

但有一点需要大家注意的是：正在服用优甲乐的朋友们，千万不要把优甲乐跟我们一起吃哦~

生冷食物代表

冰淇淋

“忌生冷”并不是每个甲状腺病人都需要遵守的法则哦！

你只要相信自己肠胃没问题，我们同样欢迎你们的继续宠爱~

高脂食物代表

炸鸡

好吧，我代表我们所有脂肪含量高的食物承认，我们确实会对你们的健康产生一定程度的不良影响，但这跟你有没有甲状腺毛病没关系。

只有因甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的病人们，术后短期内根据手术情况可能需进行较严格的低脂或忌脂饮食。

“发物”代表

牛羊肉

今天，我们给大家带来一个好消息，所有甲状腺疾病的朋友都不需要对“发物”忌口。

尤其甲状腺术后的朋友，需要保证充足的蛋白质供应来促进切口愈合，因此，大家不用担心，该吃就得吃！

补品代表

花旗参

作为很多人热衷的补品，参类、虫草、燕窝、灵芝、海参等等，很多病人，尤其是术后病人特别喜欢我们。

但在这里要告诫大家：我们虽好，但不要过量哦！尤其是当中很多成员是中药材的一种，可能具有一定毒性，又或者会对你们肝脏、肾脏造成较大的负担，所以，在进食我们之前，一定要咨询好自己的医生哦！

该怎么吃？

那么，到底该怎么吃呢？首先要根据你们各自的情况，遵循忌碘饮食、低碘饮食还是适碘饮食。

忌碘饮食

适宜人群：

甲亢患者（不论有无结节）

需要行碘131治疗者

碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入：

1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）

3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹（上述提到的几种含碘量低的海鱼和淡水鱼类可以吃~）

4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）

5、坚果只吃未加工过的

6、不吃含碘成分的保健品（包括各种复合维生素等，吃之前记得看清楚成分表~）

低碘饮食

适宜人群

桥本氏甲状腺炎

甲状腺癌术后不需行碘131治疗者

低碘饮食就不用像忌碘饮食那么严格啦，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。

简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等；而如果你吃的是加碘盐，那高碘食物只好忍痛放弃咯~

适碘饮食

适宜人群：

单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）

甲状腺良性肿瘤术后

正常人群

根据世卫组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：

0-5岁：90ug/天

6-12岁：120ug/天

>12岁及健康成人：150ug/天

孕妇及哺乳期妇女：250ug/天

简单一句话，正常吃饭即可~