碘131治疗前如何科学低碘饮食

131I治疗目前已成为分化型甲状腺癌（DTC）术后治疗的主要手段之一，131I治疗DTC是利用131I清除术后残留的甲状腺组织或手术不能切除的DTC转移灶。131I的疗效有赖于进入残余甲状腺组织或DTC转移灶的131I剂量。由于人体内稳定碘离子与131I竞争进入摄碘病灶，因此患者在治疗前需低碘饮食（<50ug/d）至少1～2周。

即将要进行碘131治疗的小V就如何科学低碘饮食，向小编提出几个问题，那么下面就让小编一一回答。

小V：治疗剂量的131I究竟含有多少化学量的碘，如果我对碘过敏怎么办？

延晴：有些患者在行增强CT检查时注射含碘造影剂后会出现恶心、呕吐甚至荨麻疹、呼吸窘迫等过敏症状，或是食用海鲜后出现荨麻疹等过敏反应，因而担心自己是否会对碘131产生过敏反应。在这里延晴告诉大家，清甲治疗一般给予131I30-100mCi，仅含有0.24-0.80ug（不超过2ug）化学量的碘，换算起来仅仅相当于半盒牛奶的含碘量。因此，对含碘过敏的患者大可不必担心。

小V：造影剂的含碘量究竟有多大威力？我刚做了增强CT怎么办？

延晴：增强CT常用的造影剂如碘海醇注射液(欧乃派克)和碘普罗胺(优维显)，其活性成分为三碘苯甲酸衍生物，其含碘量为150mg／ml。那么100ml的造影剂则含有1.5g的碘，为131I治疗剂量碘的200万倍，这样会明显降低病灶对放射性碘的摄取。但有研究显示：先天性甲状腺缺失／甲状腺全切术后的患者，碘的生物半减期仅1天。增强CT检查3周后经过21个半减期，残余碘量不到200万分之一（即1.5g碘仅剩余不到1ug），几乎不会对碘131治疗产生影响。因此，建议在增强CT检查3-4周后通过监测尿碘肌酐比值估算体内游离碘含量，以判断碘治疗时机。

小V：真的好想吃海鲜啊，低碘饮食期间真的所有海鲜都不能碰吗？

延晴：在所有海产品中，以海藻类（如海带、紫菜、裙带菜、发菜等）含碘量最高。其次为海贝类、虾皮。然而，在低碘饮食期间，也并非需要忌口所有海产品。海鱼虽然也含有碘成分，但在海产品中却是含碘量最低的，含碘量与淡水鱼几乎相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低。

小V：现在做饭都不敢放盐了，加碘食盐含有多少碘？

延晴：目前我国食用加碘盐的含碘量为20-50ug／g，那么若每天吃4～5g碘盐，一天的摄碘量就远远超过了50ug／d的低碘饮食标准，爱吃咸的患者则更有可能超标。另外，目前加碘食盐中的碘以碘酸根离子的形式存在，遇热稳定性好，挥发少。因此，烹饪时先加盐后加菜并不能通过增加碘的挥发而减少食物中的含碘量。同时，鸡精中的含碘量也很高，每100g约含碘766ug。因此，若想食之有味，低碘饮食期间建议换用无碘盐。

小V：刚做完手术，还是要补充些蛋白质的，鸡蛋牛奶的含碘量高吗？

延晴：小编也没有想到，原来蛋类中也含有不少碘（主要集中在蛋黄），其中含碘量相对高的是鹌鹑蛋（37.6ug／100g），其次为鸡蛋（27.2ug／100g）。其实这样算来，一天1-2个鸡蛋白的摄入，还是在低碘饮食的允许范围内的。而酸奶、牛奶等乳制品的含碘量通常在2ug／100g以下，因此，想要补充蛋白质的患者，大可以放心喝牛奶。

小V：那么多不能吃的东西，那么低碘饮食期间我该如何搭配饮食呢？

延晴：其实，大部分陆地上的天然食材（非腌制、加工食物）含碘量并不高，绝大部分水果蔬菜中的含碘量都低于10ug／100g，鸡肉、牛羊肉的含碘量都在10ug／100g左右，而猪肉的含碘量仅为1.7ug／100g。因此，小编认为，使用无碘盐烹饪肉类和蔬菜完全可以达到低碘饮食的标准，若是厨艺超群，烹饪出美味佳肴也是轻而易举。同时搭配水果和乳制品，完全能够满足患者一天中的营养需求。

最后小编再用一个表格总结一下低碘饮食期间避免食用、适量食用和放心食用的食物