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补碘的九大误区!

2018-07-09 来源:任主任调理课堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水及空气中。由于雨水的冲刷作用,地表土壤中的水溶性碘经河流汇集到海洋中,海洋是自然界最大的碘库,海产品含有丰富的碘。

 1、碘对人体有什么作用?

 
碘是合成甲状腺激素的主要原料,甲状腺利用碘和蛋白质合成甲状腺激素,后者能够提高机体的代谢活动,促进体格生长和脑的发育,维持人体各项正常的生理功能。
 
2、为什么会发生碘缺乏?
 
自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水及空气中。由于雨水的冲刷作用,地表土壤中的水溶性碘经河流汇集到海洋中,海洋是自然界最大的碘库,海产品含有丰富的碘。
 
相比之下,陆地尤其是山区的土壤及当地动植物含碘量较低,当地居民长期吃含碘量少的粮食、蔬菜和肉类,就会出现碘营养不足,病情严重者会发生地方性甲状腺肿(俗称“粗脖子病”)和地方性克汀病(即“呆小症”)。
 
3、碘缺乏可造成哪些危害?
 
碘缺乏直接造成甲状腺激素合成减少,而甲状腺激素又是人体生长发育、生理代谢所必不可少的内分泌激素,碘缺乏的危害主要表现在以下几个方面:
 
1)损害婴幼儿大脑神经发育,表现为不同程度的智力缺陷,严重者会导致“地方性克汀病”,表现为聋、哑、呆、傻及生长发育障碍、身材矮小;
 
2)地方性甲状腺肿,俗称“粗脖根”或“大脖子病”;
 
3)导致女性不孕以及胎儿流产、畸形、早产、死胎等等;
 
4)成人体力和劳动能力下降。
 
4、人体所需要的碘来自哪里?
 
人体所需的碘主要来自所进的食物和饮水。
 
碘的食物来源主要有加碘盐(含碘酸钾)以及海产品、干海藻、海水鱼、蔬菜、乳类及乳制品、蛋、全小麦等食物。
 
5、不同人群的补碘量如何掌握?
 
联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同:1岁以内50μg,2~6岁90μg,7~12岁120μg,12岁以上及成年人150μg,孕妇和乳母200μg。
 
6、哪些人群无需补碘?
 
从健康角度讲,下列人群不宜补碘:
 
1)高碘地区的居民(特别是高碘性甲状腺肿患者)日摄碘量多在800~1000μg以上,无需再补碘,因为长期持续性摄入高碘可造成高碘甲状腺肿。
 
2)甲亢患者不需食用碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。
 
3)慢性淋巴细胞性甲状腺炎(桥本氏病)患者不要食用碘盐,补碘会加重炎症症状。
 
7、碘摄入过量有何危害?
 
众所周知,碘缺乏对人体(特别是婴幼儿)有害。
 
事实上,碘摄入过量,同样对健康不利;高碘可以导致甲状腺肿大、甲亢、或甲状腺结节。
 
8、如何判断碘摄入是否合适?
 
WHO把尿碘100~300μg/L定义为适宜的碘摄入量。如果尿碘大于300μg/L,属于碘过量,应控制碘摄入;如果尿碘小于100μg/L,说明碘摄入不足,需要增加碘的摄入,可在进食碘盐的同时吃些海带、海藻、紫菜等海产品适度补碘。
 
9、碘盐应如何存储、使用?
 
碘容易挥发,必须放在遮光密闭的容器中储存,并远离灶台,避免高温影响。存放时间也不宜太久,应随买随用,一般不超过3个月。做菜时,不要用盐爆锅,最好在菜肴出锅时放盐,以避免碘在高温下挥发。
 
最能补碘的5大含碘食物
 
1、海带
 
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
 
2、芹菜、菠菜
 
一般来说,大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量较高,每公斤达到1.64毫克和1.60毫克。
 
3、山药
 
山药含碘量为140毫克/100gm,而人体每日所需则为150毫克,适量食用可预防甲状腺癌,乳癌,与卵巢癌。
 
4、核桃
 
核桃中所含的碘在体内主要参与甲状腺素合成,故它的生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。在青春期,人体各个器官都在迅速地生长发育,基础代谢相应增强,甲状腺的工作量也要增加。所以,吃核桃补碘最适合这个年龄段的青少年。
 
总之,补碘不能搞“一刀切”,也并非多多益善,一定要因地而异、因人而异,不多不少,恰到好处。
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