甲亢患者的日常饮食指导

甲亢病的诱发与自身免疫、遗传和环境等因素有密切关系，其中以自身免疫因素最为重要。遗憾的是，甲状腺自身免疫的发生、发展过程迄今尚不清楚，因而很难找到预防的方法。遗传因素也很重要，但遗传的背景和遗传的方式也未被阐明，故也很难从遗传方面进行预防。环境因素主要包括各种诱发甲亢发病的因素，例如创伤、精神刺激、感染等，虽然不少甲亢的诱发主要与自身免疫、遗传因素有关，但发不发病却和环境因素有密切关系，如遇到诱发因素就发病，而避免诱发因素就不发病。由此可见，部分甲亢病人的发病有可能在避免诱发因素的条件下得到预防。常见的诱发因素有如下几项：

1.感染：如感冒、扁桃腺炎、肺炎等。

2.外伤：如车祸、创伤等。

3.精神刺激：如精神紧张、忧虑等。

4.过度疲劳：如过度劳累等。

5.怀孕：怀孕早期可能诱发或加重甲亢。

6.碘摄入过多：如大量吃海带等海产品。

一.甲亢患者的饮食原则

总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢患者来说也是十分重要的。

1.甲亢患者应了解饮食调理的目的。甲亢属于超高代谢综合征，基础代谢率增高，蛋白质分解增强，需要供给高蛋白、高热量、高碳水化合物和高维生素饮食，以补充消耗，改善其全身营养状态。

2.甲亢患者要做到饮食有节。忌食辛辣食物；忌食含碘多的食物如海带、紫菜等海产品；少喝浓茶、咖啡，不喝酒、不抽烟。

3.保证热能供给。甲亢患者与同龄人相比，其热能的供给要高一些。为了避免一次性摄入过多，可适当增加餐次，或在早餐和晚餐后的2小时左右吃一点水果和点心。通过增加热能供给，促进机体糖脂代谢恢复正常，降低蛋白质分解。随着病情的稳定和症状缓解，需要调整热能供给量，逐渐恢复正常热能供给量。

4.合理补充蛋白质。甲亢患者要注意增加蛋白质食物摄入，但增加部分应以豆类、牛奶和鸡蛋为主，切忌大量食用肉类，特别是牛羊肉。因为肉类有刺激兴奋作用，可加重潮热、多汗等症状，故而每日食用肉类一般不要超过50克。

5.增加矿物质及维生素。特别要注意钾、钙、镁等矿物质的补充，多食谷类、肝、鱼、蛋黄、黄豆、香蕉和橘子等食物。每天的新鲜蔬菜不少于500克，多吃一些新鲜瓜果如黄瓜、番茄、豆角、西瓜等。但含植物纤维过多的食物如芹菜、韭菜等则要少吃一些。

二、甲亢患者饮食注意事项

1.少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟、酒。

2.甲亢患者需补充充足的水分，每天饮水2500毫升左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料。

3.适当控制高纤维素食物，尤其腹泻时要减少富含纤维素食物的摄入。

4.注意营养成分的合理搭配。

5.禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物。

6.甲亢患者的饮食应注意进食含钾、钙丰富的食物。

三、甲亢患者需忌口的食物

1.不能食用含碘多的食物及药物：如海带、紫菜、海鲜、黄药子等。

2.不能食用刺激性大的食物：如酒类、辣椒、花椒、大蒜等。

3.控制限量食用的食品：如公鸡、公鸭、牛肉、羊肉、狗肉、虾、蟹等。

4.不食用可能会使甲状腺肿大的食物：包心菜、香菜、花生等。

四、甲亢患者的食物选择

根据甲亢病患者平时的膳食习惯，可选用：

1.各种富含淀粉的食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、芋艿、南瓜等。

2.各种动物类食物，如淡水鱼类、鸡蛋、猪肉等。

3.各种新鲜的水果及蔬菜。

4.富含钙磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等；如有低钾时，可多选橘子、香蕉等。

5.忌用富含碘的食物，如海带、紫菜、发菜等，中药里的牡蛎、昆布、丹参等也应忌用。