为什么要低碘饮食?
Graves甲亢患者及分化型甲状腺癌术后患者常常需要进行131I治疗,以求破坏甲状腺组织或清除甲状腺癌细胞。在准备131I治疗过程中,患者常常被要求采用低碘饮食。
这种饮食的目的是为了尽可能消耗体内储存的“稳定碘”,以便甲状腺组织或甲状腺癌细胞“摄入”更多的“放射碘”,从而增强131I治疗的疗效。低碘饮食不是无碘饮食,中华医学会核医学分会推荐的低碘饮食标准为每日碘摄入量50微克以下至少1-2周(中国营养学会推荐成人每天的碘摄入量为120微克)。低碘饮食也不是低盐饮食,任何非加碘盐在低碘饮食中都可以食用。
那么,如何选择正确的食品,做到真正意义上的低碘饮食呢?
避免下列食品和食品添加剂
加碘盐、海盐及任何含有碘盐或海盐的食物。无碘盐可以食用。避免食用海盐的原因是海洋产品常常含有大量的碘。
海鲜和海产品,如鱼类、贝类、海带、紫菜、昆布、寿司等。它们含碘量非常高,应当避免食用。含有海产品的添加剂,如卡拉胶、海琼脂、藻胶、藻酸盐等,也应避免食用。
含碘维生素和矿物质复合片剂。大多数含矿物质的维生素含有碘,服用前应仔细阅读标签上的成分说明。
部分糖浆。经硫化或含有赤糖糊一类的糖浆应避免,未经硫化的糖浆可以食用。
含碘或碘酸盐发酵粉的面包。
添加赤藓红(四碘荧光素)的红色、橙色或褐色食物、药品及胶囊。
可以食用的食物
水果和果汁。
蔬菜,以新鲜蔬菜和冷冻蔬菜为宜。
无加碘盐的坚果和坚果酱。
适量的谷类食物。
适量的新鲜鸡肉、牛肉和其他肉类。
糖、果冻、蜂蜜和非硫化的糖浆。
黑胡椒、香草和植物油。
可乐、柠檬水、苏打水、非速溶咖啡、非速溶茶、啤酒、葡萄酒和其他酒类。
推荐的食谱
早餐:果汁;蛋清;麦片;1片土司;黑咖啡或茶。
午餐:素食或鸡肉汤泡米饭;未发酵的薄饼;新鲜或冷冻的蔬菜拼盘(可加黑醋汁或沙拉酱)。
晚餐:170克烤牛肉、羔羊肉、小牛排或猪肉;烤土豆;水果。
小食:果干;果酱;无加碘盐的坚果;自制松饼
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