碘缺乏病患者：海带补碘四大禁忌要知道

　　碘缺乏病，顾名义思是缺碘引起的甲状腺疾病，这其中包括单纯性甲状腺肿大患者、部分甲减患者以及其它一些疾病患者，碘缺乏病除了利用碘盐补充碘元素外，还可以通过海带等高碘食物来补充甲状腺分泌所需的原料。

　　海带是一种美味且含碘丰富的食物，也是餐桌上常见的菜品之一。食用海带补碘确实是可以的，但却有一定的注意事项，切记不能盲目。

　　海带补碘需注意以下四点：

　　1、别把海带当主食吃

　　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　2、海带不能长时间浸泡

　　海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

　　3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

　　吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海带

　　患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;甲状腺结节患者最好也不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　推荐海带补碘食谱：

　　一、土豆拌海带丝

　　原料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、糖

　　做法：

　　1、红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟;

　　2、酱油、醋、糖、盐放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。

　　二、土豆海带烧肉

　　原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

　　做法：

　　1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块;

　　2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀;

　　3、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右;

　　4、再加少许盐，大火收汁即可出锅。

　　三、海带炖排骨

　　原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

　　做法：

　　1、棒骨过开水去血渍。姜切成小块;

　　2、将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。