改善甲状腺亢进的食疗探讨 患甲亢消瘦者的食疗

　　改善甲状腺亢进的食疗探讨

　　甲状腺机能亢进会加速全身内脏的新陈代谢，导致体内的热量、蛋白质与各种营养素跟着消耗过快。因此，甲亢患者平时更应该加强饮食，充分摄取足够的营养，才能避免身体耗弱。以下列举日常三餐应多摄取的营养：

　　◎高热量高蛋白

　　蛋白质是构成人体细胞的主要营养。甲亢患者因为代谢过快，细胞的死亡与再生也快速，所以甲亢患者平常要多吃高热量与高蛋白食物。

　　＊豆皮与黄豆糙米饭

　　但是，高热量高蛋白的食物要选用较健康的饮食，象是牛排、炸鸡之类的虽属于高热量高蛋白，但吃多了一定会上火，导致甲亢症状更严重；因此从素食方面做选择，对甲亢患者而言，是比较理想的，比如说，豆皮与黄豆糙米饭就含有丰富的植物性蛋白质，热量也足。

　　＊蜂蜜

　　维生素B群，指的是以下八种水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、泛酸(维生素B5)、维生素B6、维生素B9(叶酸)、维生素B12、菸硷酸与生物素(维生素H)。它们是协助酵素促进身体各种生理机能的重要帮手。如果体内缺乏维生素B群，轻者倦怠无力，重者会发生神经病变、恶性贫血，甚至死亡。

　　啤酒酵母、蓝藻(螺旋澡)里的蛋白质比例很高，也含有丰富的B群，是甲亢患者的优良食物。大豆制品也含有丰富的植物性蛋白质与维生素B群，象是豆腐、豆皮都很适合甲亢患者食用，常吃这些食物能加速甲亢患者痊愈。

　　◎各种维生素与钙、磷

　　另外，甲亢患者应从天然食物摄取维生素A、维生素C、维生素D，以及钙、磷。

　　＊维生素A

　　维生素A分成两种，一种是视网醇；另一种则是大家熟知的β胡萝卜素，是维生素A的前驱物质。维生素A有助于细胞生长、增强抵抗力。体内如果缺乏维生素A，就容易造成夜盲症或干眼症，在此同时，免疫力就会显著降低、精神耗弱与容易紧张。富含维生素A的食物多存在于色泽橘红的蔬果里，特别是胡萝卜、木瓜、西红柿、芒果与南瓜，甲亢患者平常可以多吃。

　　＊维生素C

　　维生素C有助于组织细胞的生长与修补，促进铁的吸收与胶原蛋白的合成，我们可以在新鲜的蔬菜中得到，例如香椿与绿豆芽的维生素C含量都很高。更可以从水果中取得，例如释迦、香吉士、龙眼、奇异果、番石榴、木瓜等。均是维生素C含量甚丰的水果。

　　＊维生素D

　　维生素D有助于钙和磷的吸收，它是一种人体能够自行合成的维生素，皮肤晒晒太阳就能合成维生素D，因此，维生素D又博得「阳光维生素」的美称。借由食物也可摄取到维生素D，象是多吃日晒过的香菇就是很好的维生素D来源。

　　＊钙质

　　钙是构成骨骼、牙齿的主要成分，除此之外，它也是调节心跳与肌肉收缩、维持神经系统正常运作的重要矿物质，摄取到充足的钙质能够防止抽筋、避免骨质疏松与延缓老化。

　　大家都知道，鱼肉豆蛋奶富含钙质；其实，素食里的高钙食物也毫不逊色。象是黑芝麻的钙质含量就相当高，至于糖蜜(在有机店有售)，更是高铁高钙食品的代表，平日若能将这两样食材纳入饮食，钙质补充就不易匮乏。

　　高钙的常见素食尚有：甘蓝菜（高丽菜）、花椰菜、大豆与葵花籽等。

　　＊磷质

　　除了钙，磷也是构成骨骼的主要成分，磷还能促进糖类、脂肪与蛋白质的新陈代谢，促使肌肉组织释放热量。如果体内磷质不足，会导致身体虚弱、容易疲惫、肌肉疼痛等现象发生。

　　含磷丰富的食品有三宝粉，其中的大豆卵磷脂更是素食之冠。其余如鸡蛋、南瓜子、葵瓜子、白芝麻、松子、腰果、杏仁、黑芝麻等，都是不错的选择。

　　＊三宝粉：大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母

　　平常若能补充上述食物，并且各种营养素要均衡完整，甲状腺亢进的病情就会稳定住，而且逐步恢复健康。

　　患甲亢消瘦者的食疗

　　甲亢属于超高代谢症侯群，基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，因而甲亢患者大都消瘦。应供给高热能、高蛋白、高碳水化物、高维生素的饮食，以补偿其消耗，改善全身营养状态。

　　甲亢消瘦者的饮食治疗原则

　　(一)增加碳水化物

　　应适当增加碳水化物供给量，通常占总热能60％～70％；蛋白质应高于正常人，可按每天1．5～2．0g/Kg；不宜多给动物蛋白，因其有刺激作用，应占蛋白总量33．3％左右；脂肪正常或偏低。

　　(二)热能

　　需要量应结合临床治疗需要和患者食量而定。一般较正常人增加50％一70·％。每人每天宜供给12．55～14．64MJ(3000～3500kcal)。避免一次性摄入过多，适当增加餐次，正常3餐外，另加副餐2～3次。临床治疗开展时，要及时根据病情，不断调整热能及其他营养素的供给量。

　　(三)供给丰富营养素

　　适当增加矿物质供给，尤其是钾、钙及磷等，如有腹泻更应注意之。多选用含维生素B1、维生素B2及维生素C丰富的食物，适当多食肝类、动物内脏、新鲜绿叶蔬菜，必要时补充维生素类制剂。

　　(四)限制食物纤维

　　应适当限制含纤维素多的食物，甲亢患者常伴有排便次数增多或腹泻的症状；所以对饮食纤维多的食品应加以限制。

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