甲亢少吃「碘」就行了？ 甲亢如何科学饮食，吃出健康？

　　甲亢少吃「碘」就行了？这3种食物也是餐桌黑名单

　　粗脖子、水肿、金鱼眼、焦虑，甲状腺机能亢进是现代青壮年族群常见的文明病，拜健康卫教之赐，绝大多数人都了解甲亢患者饮食要少吃「碘」，然而，只要限碘就好了吗？没这么简单！营养师提醒，想让甲状腺乖乖的，还要尽量避开3种食物。

　　甲状腺机能亢进一定要「限碘」？

　　「甲状腺机能亢进」（Hyperthyroidism）是由于甲状腺过度分泌甲状腺激素所造成的疾病，除了遗传和体质之外，压力也是诱发疾病的关键原因，患者常有脖子变粗、眼球外凸、情绪起伏大等表现。

　　营养师表示，甲状腺素对人体来说是一种重要的荷尔蒙，可以促进代谢，刺激组织生长、成熟和分化，加快心跳、增加心输出量等，而甲状腺素合成需要碘的参与，碘是人体必需的矿物质，过与不及都会引起甲状腺疾病。

　　根据台湾国人膳食营养素参考摄取量修订第七版建议，一般成人的每日碘建议摄取量为140μg（微克），最高不可超过1000μg。至于甲状腺机能亢进患者，是否需要限缩碘的建议摄取量和上限，营养师认为，应由专科医师评估个人病况后再决定，但无论是否真的要「限碘」，甲亢患者都要注意避免食用「高碘食物」。

　　谁是高碘食物？海菜、虾蟹都上榜

　　什么是高碘食物呢？人体内所需的碘主要来自食物和碘盐，除了碘盐之外，一般含碘量高的食物大多是海产品，例如：海菜（昆布、海带、紫菜、海苔）、海水鱼、虾、蟹等，都是名符其实的高碘食物，象是藻类食品平均每公斤碘含量就高达46万微克。

　　除了少碰高碘食物，甲亢族餐桌禁忌还有3样

　　需注意的是，除了避免摄取海藻、海带等高碘食物，其他食物都能安心食用？李易真营养师提醒，若餐桌上有以下3种食物，也要记得向它们说「不」。

　　1.咖啡、浓茶、可乐饮料等咖啡因含量高的食物，最好减少食用，以免咖啡因的兴奋效果会加重心跳加速、心悸、失眠等症状。

　　2.辣椒、蒜、生姜等刺激性食物，不宜给病情重的甲状腺亢进病人食用。

　　3.酒精会扩张血管，使心跳加快，而甲状腺亢进病人的心律也易增快，故不宜饮酒，尤其是烈酒绝对要禁饮。

　　不让甲状腺作怪！抽烟抒压大NG

　　甲状腺机能亢进患者除了有内分泌不平衡、生理机能失调等现象外，或多或少也有工作压力沉重、生活步调紧凑、个性易紧张焦虑等因素，而促进疾病产生或加速疾病恶化，因此在治疗时，单靠饮食和药物并不能完全解决问题，必须适度改变工作及生活步调，纾解压力及缓解紧张的情绪，放慢步调减少压力，不过度疲劳，才能避免甲状腺亢进一再复发。另外，抽烟也容易引发甲状腺功能异常问题，瘾君子还是戒烟为妙。

　　甲亢食谱：科学饮食吃出健康

　　甲亢患者该怎么吃？怎么吃能预防甲亢？甲亢患者饮食调节对治疗及身体健康的恢复都至关重要，因此提醒患者饮食一定要保证科学合理，吃出健康。

　　甲亢的营养饮食原则：

　　1、每日可供给热量3000？3500千卡。除日常三餐外可加餐2？3次。增加碳水化合物海日每千克体重供给蛋白质1.5？2.0克(不宜多给动物蛋白)，脂肪值正常或略偏低，给于丰富的矿物质(钙、钾及磷)及维生素C、维生素B1、维生素B2，适当多进食动物肝脏、新鲜绿叶蔬菜，限制食物纤维。

　　2、禁食刺激性食物及调味品，如辣椒、花椒、咖啡、酒等。

　　甲亢食谱举例：

　　1、全日食物量

　　谷类(大米、面粉、小米、玉米、赤豆、绿豆)400？500克肉类(猪肉、牛肉、鸡、鱼、虹、蛋、豆制品)200？500克，蔬菜750克，水果500克，牛奶200克，烹调油3汤匙。

　　营养：蛋白质86？104克，脂肪67？75克，糖425？500克，热量2647？3091千卡。

　　食谱一：

　　早餐：粳米50克，馒头140克，鸡蛋50克，豆腐干50克，豆油10克，盐2克。

　　加餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖20克)。

　　午餐：梗米150克，猪瘦肉50克，带鱼100克，茭白85克，青柿子椒80克，豆油10克，盐3克。

　　加餐：甜藕粉(藕粉30克，白糖20克)，蛋糕50克。

　　晚餐：梗米150克，瘦牛肉80克，鸭肉50克，豆腐100克，生菜180克，豆油10克，盐3克。

　　加餐：香蕉180克。

　　食谱二：

　　早餐：鸡蛋糕(面粉150克，鸡蛋50克，白糖20克)，豆浆250克。

　　午餐：葱油蚕豆(蚕豆50克，植物油5克，葱、盐适量)，肉心鱼圆汤(青鱼肉50克，猪肉25克，菠菜50克，麻油2克，黄酒、淀粉、盐适量)，米饭(大米200克)。

　　加餐：西瓜200克。

　　晚餐：五香鸭块(鸭腿50克，香菇10克，茭白20克，植物油5克，葱、姜、桂皮、茴香、黄酒、酱油、白糖适量)，虾皮鸡毛菜汤(鸡毛菜100克，虾皮15克，植物油5克，盐适量)，馒头(面粉150克)。

　　食谱三：

　　早餐：发糕(玉米面100克)，高粱米粥(高粱米50克)，炝黄瓜肝片(猪肝25克，黄瓜50克，植物油2克，香菜、盐适量)。

　　午餐：肉片炝豆角(猪肉25克，豆角250克，鸡蛋10克，植物油5克，葱、淀粉、盐适量)，豆腐烧黄花鱼(豆腐75克，黄花鱼50克，韭菜20克，植物油20克，姜、葱、料酒、淀粉适量)，米饭(大米200克)。

　　晚餐：海米烧菜花(菜花250克，海米5克，植物油10克，葱、淀粉、盐适量)，鲜蘑豆腐汤(鲜磨50克，豆腐100克，蒜苗5克，植物油5克，盐适量)，金银卷(玉米面50克，面粉100克)。

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