西兰花彩蔬丁
材料：西兰花，胡萝卜，马蹄，玉米粒，生抽，耗油，鸡精，油，食盐。
做法：
1.将西兰花洗净，切成小朵，用加了少许盐和油的沸水焯熟，捞起装盘待用。
2.胡萝卜、马蹄洗净切丁，用焯过西兰花的沸水稍烫，捞起待用。
3.将适量生抽、耗油、食盐及鸡精加入半碗水中，搅拌均匀。
4.烧热油锅，将所有蔬菜放入，快速翻炒，加入调味料，将材料翻炒均匀即可。
上汤皮蛋西兰花
材料：西兰花，皮蛋，胡萝卜。
做法：
1.西兰花洗净，切成小朵，用加盐沸水烫1分钟，捞起过凉，沥干水待用。
2.皮蛋去壳，切成小块;姜、蒜切末;胡萝卜去皮洗净，切成薄片。
3.烧热油锅，爆香姜末、蒜末，加入适量清水煮沸，再加少许白糖、盐及料酒搅拌成浓汤。
4.放入皮蛋及胡萝卜，用大火煮沸4分钟。
5.加入西兰花，用勺子搅拌均与煮沸，淋上香油即可。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花，虾仁，辣椒，大蒜，料酒，精盐，花生油。
做法：
1.西兰花洗净，切成小朵，粗茎削去厚皮，切成薄片;红辣椒去蒂去籽，切成粗末。
2.往锅内加入适量清水，大火煮沸，加入少量食盐，将西兰花稍烫，捞出过凉，沥去水分待用。
3.烧热油锅，爆香蒜末，放入辣椒、虾仁，中火翻炒至虾仁变色，调入少许料酒。
4.加入西兰花，用大火爆炒至熟，用调味料调味即可。
夏季吃西兰花减肥还有一个意想不到的好处就是可以起到晒后修复功能，所以想做“白瘦美”，以上的西兰花减肥食谱绝对不能错过哦。
(实习编辑：李泳仪)
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