初夏排毒瘦身食谱：苦瓜酿肉

　　苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用。如果在吃苦瓜料理减肥时，吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

　　很多人认为减肥就要不吃肉，这样容易营养不良，其实只要食用方法正确，不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉，能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。

　　既然苦瓜酿肉的减肥效果那么好，就不多说了，下面直接介绍该食谱的制作方法，希望大家喜欢。

　　材料：苦瓜、猪肉、鸡蛋、香菇

　　做法：

　　1、香菇泡发后剁成碎，猪肉剁成碎末，打入鸡蛋。

　　2、加入适量生抽，盐，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

　　3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。

　　4、水烧开，下苦瓜段焯水（这步是为了去除苦味）。

　　5、把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色），把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。

　　6、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手，其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。苦瓜酿肉营养丰富，饱腹感强，不仅能瘦身，还有助于美容