水果怎么吃才助瘦身 （上）

 经常有人问：吃水果能不能帮助人变瘦呢？其实，这个题目有点大，研究结果也比较复杂。水果也许能帮你瘦，但要看你怎么吃了。

情况1

用水果替代1/3的米饭，再多吃点肉

如果我们再吃饭的时候吃水果，用它替代1/3的米饭，同时多吃两口肉，那么吃水果有利于减肥。因为水果含有抑制淀粉酶活性的成分，消化速度比米饭慢，血糖指数比米饭低，胰岛素反应小，有利于减少脂肪合成，促进脂肪动员。

情况2

每天用水果替代一餐，比如晚餐

有些人的减肥策略是：早饭和午饭吃得比较足，晚餐用水果替代，不吃主食和各种菜肴。这种方法肌肉强壮的年轻人可以短时间用，能得到一定的减重效果，但不适合中老年人和体弱者，也不适合营养不良、贫血、浮肿、消化不良等情况的人。

因为晚餐只吃水果，蛋白质摄入量大大下降，会带来蛋白质供应不足和肌肉丢失，造成代谢率下降和血糖控制能力降低。即便早上和中午吃了鱼肉蛋奶也不能改变这种情况。中老年体弱者和消化不良者本来代谢率降低、肌肉不足，如果晚上再不吃蛋白质，营养供应不足，就是雪上加霜，损伤体质。

如果你年轻，消化能力较好，非得采取晚餐吃水果的做法，那么建议在水果之外配合一大杯酸奶，最好里面再加一勺蛋白粉，避免蛋白质缺乏。女生还要记得中午吃二两肉，避免贫血问题。

情况3

用水果替代三餐，几天甚至更长时间内只靠水果维持生命

刚刚开始用水果替代三餐时，一两天中会明显看到体重下降，这是因为身体的钠摄入量明显降低，而且水果有利尿作用，使身体水分排出造成的，并不是真正的脂肪大量分解。

但是，水果中的蛋白质含量太低，铁、锌等元素严重不足，B族维生素不够，时间一长，会造成严重的营养不良。即便你还年轻，持续一餐甚至三餐只吃水果的减肥方法也会让你身体变松软，怕冷，脸色发黄，容易疲劳，消化变差，月经不调甚至身体浮肿。一旦停止这个方法，恢复蛋白质，供应正常饮食，反弹会非常严重。