比起食物热量, 想要瘦得快更该关注它!

越来越大的工作和家庭压力

让都市男女时刻处于暴走边缘

美味可口的甜品成了排遣压力

对抗情绪的出口！

但大吃大喝后不得不面对的减重问题

又让我们自责不已…

其实，糖分是我们身体必需的营养物质

今天的体重管理小课堂

教你如何把TA化“敌”为“友”！

糖为什么容易发胖？

谷薯类、水果、蔬菜、糕点、糖果等都含有糖，它们被食用进入人体后，其中的糖会被分解为葡萄糖，在小肠被吸收进入血液循环，即我们常说的血糖。

短时间内大量摄入糖分，会引起血糖水平迅速升高。为了应对这样的情况，身体会释放大量胰岛素，把血糖转化为脂肪。血糖越高，胰岛素释放越多，身体也就越容易囤积脂肪。

而如果长期摄取过量糖分，血液中胰岛素水平也会居高不下，造成细胞对胰岛素的敏感度降低，面对血糖升高需要更多胰岛素，陷入恶性循环，使胖子越来越胖。

这些食物不甜，却是储糖大户！

酱料类

最典型的是番茄酱，和纯番茄不同，番茄酱在制作过程中加了大量的糖分和少量的油脂，番茄含量其实很少，最高的是糖分，一般在15-25%之间，最高可超过30%。

酸味零食

山楂和话梅不是酸的吗？它们也有糖？如果不加入大量糖，山楂和话梅根本没法入口。有的“镀糖”过后的山楂片糖含量竞高达70-80%，话梅的含糖量也一直排在配料表前几位！

代糖食物

所谓代糖食物，就是用甜味剂代替糖来调味的食物，和上面几种不同，尝起来是甜的，但其中没有白砂糖、蔗糖等高热量糖类，例如很普遍的无糖可乐。

虽然甜味剂释放出甜度远超于白砂糖，但是只能欺骗味觉，并不能骗过我们的大脑。大脑反而会因为无法满足而增大对糖的需求，进而导致我们吃下更多食物最终导致体重的增加。

国家规定的无/低糖标准

1根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中规定，低糖食品指的是与同类食品相比，糖含量低于同类25%以上的食品。

2无糖：100克固体或100毫升液体食品中，碳水化合物（糖，乳糖）含量小于等于0.5克。

3低糖：100克固体或100毫升液体食品中，碳水化合物（糖，乳糖）含量小于等于5克。

掌握GI值，享受美食还能瘦！

GI，即“食物血糖生成指数”，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。虽然不同的糖在人体内的转化利用过程是大致相同的，但食物转化为血糖的过程有快有慢，数量有多有少，因此，不同的糖对血糖水平的影响也就各不相同。

低GI食物比高GI食物引起的血糖波动更小，更容易产生饱腹感，可以令人体在更长的时间不感到饥饿，而且他们还能帮助消耗体内更多的脂肪，且不会消耗过多的肌肉。

针对我国居民的传统饮食习惯，我们将GI值低于55的食物算作“低升糖指数食物”，GI值高于75的食物称作“高升糖指数食物”。高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升导致胰岛素的分泌过多，容易使脂肪在体内积聚导致发胖！

高GI食物

根据《中国食物成分表》，中国人的传统主食里，普通馒头的GI值高达88，大米饭GI值也有83，面条稍微低一点，GI值在46左右徘徊。除了这些主食之外，还有例如：红薯——GI值76、油条——GI值74、南瓜——GI值72。还有一些较甜的水果，例如西瓜、荔枝等。

低GI食物

而低GI食物大多都是膳食纤维含量较高的食物，例如糙米、魔芋、苹果、奇异果等。还有一些豆类食物，例如黄豆、绿豆、扁豆也属于低G食物。

我们提倡低GI饮食，但并不提倡单一饮食，日常生活中，我们建议食物多样化。而有研究发现，碳水化合物类食物当中，添加蛋白质或膳食纤维，可以降低GI值，而摄入脂肪的话，对降低血糖生成指数的作用不明显。