土豆里那么多淀粉 吃了却可以减肥！你信吗？

小编是一个忠实的“土豆粉”！

干锅土豆片、酸辣土豆丝、甚至是薯条都很爱

但常听人说“土豆吃多了会变黑”

搞得我有点心理阴影

本着追求真理、相信科学的原则

我去翻遍了典籍查阅了资料

发现所谓变黑就是个“谣言”！

吃土豆与你黑不黑并没有什么关系

反而会助你减肥，在你吃对了的情况下！

怎么，不信？

且看下文分解

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土豆是营养小金库

你我都知道，土豆的淀粉含量高。但土豆的宝贝之处可不止于此。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的；土豆还是富含钾、锌、铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂；它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆还含有非常丰富的膳食纤维。膳食纤维对减脂和健康都非常有意义，不仅仅是饱腹感、促进肠道蠕动，它更大的意义是对肠道菌群的调节。

惊不惊喜，意不意外？平凡无奇的土豆竟然是个“营养小金库”！

土豆热量并不高

除了营养富丰值得表扬，土豆还有个热量不高的优点。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

而这也是土豆有助减肥的前提。

在大洋彼岸的美国，有一位连吃60天土豆走红的“土豆哥”！为了抗议政府限制国民吃土豆，45岁的美国人克里斯·沃伊特每日三餐连吃60天土豆以示抗议！

当然，最终的结果是“过犹不及”，连续吃60天之后，他也坚持不住了。“有点后悔为什么把目标定为60天，而不是30天。天天吃真受不了。”

不过，受不了的同时他也在嘚瑟自己“连吃土豆减重9公斤、总胆固醇减低超三分之一”的重举！

当然，从他的故事我们要学到的除了土豆能减肥，更重要的是营养均衡前提下的减肥才是最优选择！

怎样吃对土豆来减肥

土豆可以减肥，但怎样食用才是正确方法呢？来，跟着亮亮的节奏。首先要注意两个前提：①我们说的是土豆，不是油炸过的薯条薯片；②吃了土豆，还要相应减少主食的摄入，或者干脆用土豆替代主食。如果你是一盘土豆丝就着一碗白饭吃下去的话，就不要再追问「为什么我还是没瘦」这样的问题了。

牢记上面的两个前提，我们就可以自己动手制作好吃又减脂的土豆餐了！

01土豆大炖菜

土豆加白菜再加豆腐和香菇，放在锅里炖一炖，再加点鸡腿肉，天冷的时候吃简直完美。

土豆是主食，豆腐和鸡腿肉是蛋白质，白菜是膳食纤维；而且对于这些VC含量不高的食物，不必觉得炖菜损失了营养素。做法虽有点糙，味道可不糙哦！

02清汤麻辣烫

在保证食品安全的前提下，清汤麻辣烫是一种不错的减肥又解馋的食物。多煮蔬菜，也可以煮点鹌鹑蛋和土豆，尽量不煮丸类。

土豆量不要太大，在大量蔬菜的帮助下，可以成为合格的一餐。

03凉拌土豆丝

区别于其他做法里土豆绵绵的口感，这种做法最大的特点就是「香脆爽口」。具体做法是：先将土豆切成细丝泡在水中，之后快速过水焯熟，再次在冰水中镇凉，之后就可以根据自己的洗好拌入各种调料啦。

最后，在吃土豆的过程中，我们还是要遵循少油、少盐、少调料的原则，才能更好的保证健康的前提下越吃越瘦。