光吃蔬菜能瘦？你信你就胖着吧

蔬菜的热量低、纤维素高、饱腹感强，于是乎，减肥党们自然而然地把它奉为减肥圣品。那么，光吃蔬菜真的能减肥吗？今天，就让小乐来告诉你，蔬菜怎么吃才减肥？

减肥之道，说穿了，不过是使身体吸收的热量小于消耗的热量，从而出现能量不足的缺口，逼迫脂肪（人体内的储能仓库）拿出“库存”来供能，来消耗脂肪的数量，最终实现脂肪含量和体重的下降。所以，控制饮食，减少我们吸收的热量，增加锻炼加大消耗，增大能量“赤字”，减肥才能日见成效。

于是，很多人就在想：如何减少吸收的热量？什么食物热量最少？这样一来，好像光吃蔬菜，就是减肥的不错方法呢？然而，这样的“控制饮食”实际上是不合理的。

乍一看，许多蔬菜每100克的热量含量仅有几十千卡，远低于淀粉类或肉类食物，加之有些蔬菜纤维素含量较高，饱腹感较强，简直就是减肥期的圣品哟。

然而，任何不定性定量，就空谈效果的观点都是在耍流氓。光吃蔬菜，吃什么蔬菜？吃多少蔬菜？怎么吃蔬菜？吃完蔬菜之后干什么？都是我们要解决的问题，当然，这并不影响结论：光吃蔬菜，不能减肥。

减肥要吃什么蔬菜？

在吃蔬菜之前，一定要选好蔬菜的种类。

从植物学角度来说，按照食用（产品）器官分类法，蔬菜被分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。其中，马铃薯、甘薯、藕等淀粉类蔬菜，在减肥中被归类为碳水化合物的种类，热量比较高，所以不能当作蔬菜来吃，而是要当作主食来吃，且一定要控制量。

所以，减肥器，可以吃的蔬菜，是除去以上这些的叶类和茎类蔬菜，低油低盐烹饪即可。

减肥该吃多少蔬菜？

蔬菜的热量再低，也是有热量的，每百克几十千卡的热量也不是可以忽略不计的数值。当你用300克蔬菜沙拉（平均为40大卡每百克）代替100克米饭（120大卡每百克），热量其实并没有发生什么变化，更别提大量的沙拉酱中极高的热量。如果你因为觉得蔬菜不会胖而大吃特吃，后果也一定十分惨烈。

怎么吃蔬菜？

酱料是餐桌上隐藏的“热量炸弹”，一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高；奶香味色拉酱的单位热量高达702大卡（每100克）；口味略酸的千岛酱居后，单位热量为475大卡（每100克）。

一般而言，拌匀一份300-500克的蔬菜沙拉需要3-5勺酱料，累计500千卡的热量已经相当于一顿正餐。所以，想吃蔬菜的话，酱料的选择一定要慎重，沙拉酱什么的可以用酸奶等低热量食材来代替，或者用油醋汁等热量较低的酱料凉拌，或许是一个不错的选择。

吃完蔬菜干什么？

如果说，管住嘴是减肥成功的基础，那么迈开腿则是减肥成功的催化剂。减肥中，配合适当的锻炼，要比单纯的控制饮食效果好很多。简单而言，运动在一定程度上可以使你对自己口腹之欲的压抑减轻，增大热量缺口，还能增加基础代谢率，提高自身免疫力，好处多多。

除此之外，蔬菜中的营养成分是有限的，减肥不能只吃蔬菜哦，搭配蛋白质和碳水来吃才是长久减肥不反弹的科学吃法。因为蔬菜中几乎不含蛋白质，而且大多数含蛋白质的植物，也不能提供人体必需的氨基酸。

因此，选择合适的蔬菜，搭配其他食物，进行健康的烹调，配合锻炼一同进行，才是减肥的正确打开方式！光吃蔬菜是不能减肥的哦！