“ 有一篇加拿大的研究报告指出,肥胖的形成中基因的作用占30%,文化背景占10%,其他因素占60%。
是的,60%主要就是指个人的饮食、运动等整体生活方式。
据相关医学资料提供的数据,几个世纪以来,北美比马族印第安人一直生活在亚利桑那州,他们虽身体瘦削,但健康状况良好。然而自20世纪50年代起,他们成了世界上第二肥胖人群(萨摩亚人排名第一),糖尿病患病率是令人吃惊的80%,平均寿命只有46岁。
然而,生活在墨西哥的比马族印第安人却依然健硕,基本没有患糖尿病的情况。虽然他们在基因上与一衣带水的北美同胞完全相同,但是健康状况却大相径庭。因为墨西哥的比马人从他们的祖先那里传承了健康的生活方式。而亚利桑那州的比马人却成了被我们称为“白色威胁”(全部由白色面粉、白色糖和白色脂肪组成的饮食结构)的饮食的受害者,他们中的许多人变得暴饮暴食,却营养不足,身材肥胖且健康不良。
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基因真的一生都不变了吗?
荒谬的基因决定论仍然令不少肥胖者感到沮丧,他们以为自己命中注定的,但事实并不是这样。通过自我检查和修正体内的不平衡状况,人们可以改善基因遗传导致的问题,比如肥胖,甚至其他疾病。
错误的观点认为,遗传性状是固定不变的,而且对我们的健康起到决定性作用。这种误区存在了数十年。现代医学对遗传学的痴迷导致一些医生们忘记了一条重要的真理:基因类型不同于生理表现。人的基因类型只是与生俱来的基因蓝图,而你当前的生理表现是在你的饮食结构、保健方法和心理状态等综合作用下的产物。
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你也可以改变自己的基因倾向
食物影响基因的生存环境
基因位于所有细胞的中心,而具有保护性的细胞膜和细胞壁大部分是由脂肪、碳水化合物和蛋白质构成的,也就是说我们吃的食物实际上参与创造了基因的生存环境。假如我们把垃圾食品塞进我们的细胞里,就为我们的基因创造了恶劣的生存环境,干扰了基因的正常工作。
生活方式改变基因
基因也会因生活方式带来的影响而改变,比如压力、情绪和运动。压力大和缺乏睡眠会令体内释放激素如皮质醇,这可能会引发体重增加。运动则可以通过降低体内的皮质醇含量来抵消,进而预防肥胖发生。
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