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少吃主食多吃肉可降低死亡率?

2017-09-26 来源:别吃胖享瘦  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:高碳水化合物的摄入和更高的死亡率有关,总脂肪和部分脂肪,能降低总因死亡率,脂肪和心肌梗死、心血管疾病没有关系,饱和脂肪可能降低中风的风险。

  那篇引发争议的论文则是关于脂肪和碳水化合物对心血管健康以及死亡率的影响。

  1、较高的碳水化合物摄入量,会增加总死亡率的风险。

  2、脂肪的摄入量,可能会降低总死亡率的风险。

  3、高饱和脂肪(肥肉、椰子油等)的摄入量,可能降低中风的危险。

  4、总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪,和心肌梗死、心血管疾病的风险,没有相关性。

  结论:

  高碳水化合物的摄入和更高的死亡率有关,总脂肪和部分脂肪,能降低总因死亡率,脂肪和心肌梗死、心血管疾病没有关系,饱和脂肪可能降低中风的风险。

  看完有点懵,也就是说大鱼大肉,不吃主食的人更长寿?小编读书少,别骗我!

  通常我们说看研究成果就要看研究对象是谁。实际上,该研究的主要研究对象是低收入的体力劳动者。

  这项研究纳入了五大洲18个国家,35~70岁之间共计135335人的膳食调查数据,随访时间平均是7.4年。

  其中南亚和东南亚加起来有4万多位受访者,中国也有4万多受访者。其中81%是小学和中学文化,82%是中等体力劳动和重体力劳动。

  换句话说,这项研究是在低收入、除了粮食之外其他食材很少、营养不良、中高体力活动的人群中做的。

  今后这饭该怎么吃?

  以前,“健康饮食”的理念比较统一,不管是WHO还是中国或者美国的膳食指南,都是建议控制脂肪,多吃蔬菜。营养师们讨论“健康饮食”,往往也是以“控制糖”为重要标准。而现在,《柳叶刀》这种顶级医学杂志说“多吃脂肪能降低死亡率”,不禁让人风中凌乱。今后的饭,该怎么吃呢?

  仔细来看这项研究的结论之一:高碳水化合物摄入可能引起死亡率增加。但是,这个“高”,要高到60%以上;而在碳水化合物供能比上升到60%之前,这个死亡风险都没有明显的升高趋势。

  另外,这项研究中,死亡风险上升最明显的,是碳水供能比达到77%的那个组。这是什么概念?中国上个世纪60年代一穷二白、吃不起肥肉的时候,一个轻体力活动成人,得吃下差不多整整三斤白米饭、白面馒头一类的东西,才能把一天的碳水化合物供能比顶到77%这个量级!

  而对于研究所说的供能比60%以上,对于现在的中国人,尤其是城市中国人来说,早就基本不是问题了。

  中国的膳食指南建议是碳水化合物占能比为55%~65%,差不多也就是除去蛋白质和脂肪剩下的能量。需要注意的是,同是碳水化合物,糖、精制淀粉、粗粮和膳食纤维对于健康的影响是不同的。糖和精制淀粉应该尽量控制,而让蔬菜、水果和粗粮去占据碳水化合物的份额,才是健康的选择。

  说到最后,膳食指南依然没变,依然建议大家少油少糖、少吃精致淀粉,多吃粗粮和蔬果。保持肠道健康,以防便秘导致的体内垃圾毒素沉积,和各种皮肤问题及肥胖等问题。

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  无论你是“主食党”、“肉食党”还是“素食党”,追求健康的心都是一样,根据自己的生活方式做出适合自己身体的饮食结构食谱,从而达到健康长寿的目的。专家们的意见可以参考,但也要看清是否适用于自己。

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