温柔浪漫的法国有着一款著名又粗矿的棍子面包,也称法棍。因为其低成分构成(只有面粉、水、盐)更健康自然,在国内成为了更多健身爱好者的代餐之选。
完美的法棍,有着不厚不薄的焦脆外皮,又有多洞耐嚼的内部组织,天然麦香的口感,一条成功的法棍离不开烘焙石板与蒸汽与一罐天然酵母,然而大多数家庭可能不具备这种条件,所以今天小乐就教大家来做一款操作简单、口感浓香馥郁的黑麦长棍面包~
为什么要吃黑麦?
1)黑麦作为一种健康作物,其蛋白质含量约为17%左右,其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦。
2)黑麦矿物质含量也很丰富,含钙量是普通小麦的4倍,铁是其12倍,镁更是其15倍,另外还富含硒元素和碘元素,因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。
3)此外,黑麦在膳食纤维界还被誉为“第七大营养素”,对于人体健康十分有益。它的膳食纤维含量很高,是普通浅色小麦的3倍左右,高居所有谷物膳食纤维之首,同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。
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健客价: ¥249有利于人体内盐分、水分的排出,从而消除水肿。 蛋白质具有较长的消化时间,给人的饱腹感较为持久,不容易感到饥饿,减少零食摄入 蛋白质可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌,减少赘肉生成。 蛋白质的过量摄入不会变成无法消失的热能囤积。
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